Henglein
Rama Cremefine
| Heringssalat mit Weißkraut
)
| 4 | Fischfilet(s) (Matjes-Heringe) |
| 500 g | Weißkohl |
| 1 Bund | Schnittlauch, geschnitten |
| 2 | Äpfel |
| 150 g | Speck, durchwachsender, gewürfelt |
| Zitronensaft | |
| 1 Prise | Salz |
| Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Speckwürfel kross anbraten. Äpfel schälen und in dünne Spalten und Weißkraut in dünne Streifen schneiden. Weißkraut, Äpfel, Schnittlauch, Speck, Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer vermischen. Ca. 2 Std. ziehen lassen.
Zum Schluss die in Streifen geschnittenen Heringe untermischen.
Zum Schluss die in Streifen geschnittenen Heringe untermischen.
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Kommentare anderer Nutzer
19.12.2011 14:10
Hallo,
es spricht doch bestimmt nichts dagegen, wenn man den Kohlsalat - ohne Matjes - ein paar Tage im voraus zubereitet und erst dann, wenn serviert werden soll, dann Matjes zugibt, oder?
Grund meiner Frage ist, dass es heute bei mir Krautstrudel mit ähnlichen Zutaten (Weißkohl, ausgelassener Speck) geben soll und vom Weißkohl Reste bleiben.
Das ließe sich wunderbar verbinden.
LG Carrara
es spricht doch bestimmt nichts dagegen, wenn man den Kohlsalat - ohne Matjes - ein paar Tage im voraus zubereitet und erst dann, wenn serviert werden soll, dann Matjes zugibt, oder?
Grund meiner Frage ist, dass es heute bei mir Krautstrudel mit ähnlichen Zutaten (Weißkohl, ausgelassener Speck) geben soll und vom Weißkohl Reste bleiben.
Das ließe sich wunderbar verbinden.
LG Carrara
19.12.2011 18:41
22.12.2011 09:36
So, ich habe es ausprobiert.
Nach einem Tag fand ich den Salat optimal.
Es gab auch noch einen Rest am 2. Tag -- Matjes wurde auch dann erst beim Servieren zugegeben; aber wegen der Äpfel fand ich das nicht mehr so günstig.
Um ein wenig Farbe reinzubekommen, habe ich noch Paprikastückchen zugegeben.
Ein Bild stelle ich bei Gelegenheit ein.
LG Carrara
Nach einem Tag fand ich den Salat optimal.
Es gab auch noch einen Rest am 2. Tag -- Matjes wurde auch dann erst beim Servieren zugegeben; aber wegen der Äpfel fand ich das nicht mehr so günstig.
Um ein wenig Farbe reinzubekommen, habe ich noch Paprikastückchen zugegeben.
Ein Bild stelle ich bei Gelegenheit ein.
LG Carrara
Aber ansonsten klasse, wenigstens ohne Mayonnaise!
Danke schön, webgoddess
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