| Würzig eingelegte Rote Bete
)
| 1 ½ kg | Rote Bete |
| 6 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 | Lorbeerblätter, in Stücke gebrochen |
| 15 | Nelke(n) |
| 15 | Piment, ganz |
| 150 g | Zucker |
| 1 Liter | Wasser |
| ½ Liter | Essig (Weinessig) |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
Rote Bete waschen, mehrmals mit einem Schaschlikspieß einstechen und in Salzwasser weich kochen. Rote Bete abschrecken und die Haut abziehen. Nun in Scheiben schneiden; je nach Größe eventuell vorher halbieren.
Zwiebeln pellen und in dünne, halbe Ringe schneiden. Rote Bete und Zwiebeln in saubere, heiß ausgespülte Schraubgläser (ca. 6 Stück) füllen.
Nun Wasser, Essig, Zucker, Salz und die Gewürze aufkochen und heiß zu der Roten Bete und Zwiebeln in die Gläser geben. Sofort verschließen und auf dem Kopf stehend auskühlen lassen.
Auf diese Weise entsteht ein Vakuum und die Roten Bete sind mindestens zwei Jahre haltbar.
Zwiebeln pellen und in dünne, halbe Ringe schneiden. Rote Bete und Zwiebeln in saubere, heiß ausgespülte Schraubgläser (ca. 6 Stück) füllen.
Nun Wasser, Essig, Zucker, Salz und die Gewürze aufkochen und heiß zu der Roten Bete und Zwiebeln in die Gläser geben. Sofort verschließen und auf dem Kopf stehend auskühlen lassen.
Auf diese Weise entsteht ein Vakuum und die Roten Bete sind mindestens zwei Jahre haltbar.
Kommentare anderer Nutzer
20.08.2008 15:55
Hallo,also ich habe das Rezept genauso verwendet,wie angegeben und bin total begeistert.Schmeckt uns super gut ,und selbst meine Tochter hat gesagt: " Mama,das schmeckt leckerer wie das gekaufte im Glas ! "
Also was will man mehr,das ist doch das schönste Kompliment.Danke für das Rezept.Werde ich jetzt immer so machen.
LG Fienchen96
Also was will man mehr,das ist doch das schönste Kompliment.Danke für das Rezept.Werde ich jetzt immer so machen.
LG Fienchen96
22.09.2008 11:15
Hallo,
jetzt habe ich endlich selbst eingemachte Rote Bete im Keller.
Vielen Dank für das leckere Rezept
Heike
jetzt habe ich endlich selbst eingemachte Rote Bete im Keller.
Vielen Dank für das leckere Rezept
Heike
26.11.2008 09:58
Hallo,
gestern haben wir auch das erste Glas unserer eingemachten Rote Bete geöffnet und sind begeistert. Wieder was das ich nicht mehr so schnell als Fertigprodukt kaufen werde.
Danke fürs Rezept!
LG, das Wildkraut
gestern haben wir auch das erste Glas unserer eingemachten Rote Bete geöffnet und sind begeistert. Wieder was das ich nicht mehr so schnell als Fertigprodukt kaufen werde.
Danke fürs Rezept!
LG, das Wildkraut
Schnaggel-0 
sagt:
sagt: 04.12.2008 18:49
Hallo,
kenne das Rezept auch,super lecker,mache noch einen Eßl. Honig hinzu.Mache auch keine Scheiben,sondern kaufe ganz kleine und lege die ganz ein.
Gruß,Schnaggel
kenne das Rezept auch,super lecker,mache noch einen Eßl. Honig hinzu.Mache auch keine Scheiben,sondern kaufe ganz kleine und lege die ganz ein.
Gruß,Schnaggel
Pätty 
sagt:
sagt: 04.12.2008 20:52
Hallo Schnaggel!
Das mit dem Honig klingt auch gut, wird im nächsten Jahr umgesetzt.
Ich kaufe die ja nicht; ich muß die nehmen wie der Garten sie hergiebt... manchmal werden es dann auch Ganze eingelegt und manchmal muß ich sogar erst längs halbieren bevor ich Scheiben schneiden kann ;-)
Liebe Grüße
Pätty
Das mit dem Honig klingt auch gut, wird im nächsten Jahr umgesetzt.
Ich kaufe die ja nicht; ich muß die nehmen wie der Garten sie hergiebt... manchmal werden es dann auch Ganze eingelegt und manchmal muß ich sogar erst längs halbieren bevor ich Scheiben schneiden kann ;-)
Liebe Grüße
Pätty
Schnaggel-0
sagt:
sagt: 08.12.2008 19:38
Hallo Pätty,
Habe auch einen Garten,die Beete die ich dann ernte essen wir als Salat.Im Winter kaufe ich dann beim Bauer extra Kleine,sie sehen nicht nur schön aus,sie schmecken auch besonders gut.Man kann auch einige Knoblauchzehen zugeben,(wenn man das mag),oder kleine Zwiebel.
Gruß,Schnaggel
Habe auch einen Garten,die Beete die ich dann ernte essen wir als Salat.Im Winter kaufe ich dann beim Bauer extra Kleine,sie sehen nicht nur schön aus,sie schmecken auch besonders gut.Man kann auch einige Knoblauchzehen zugeben,(wenn man das mag),oder kleine Zwiebel.
Gruß,Schnaggel
Champi-Anni 
sagt:
sagt: 26.01.2009 16:48
Hallo,
hab´s probiert und für sehr lecker befunden. Hab´auch ein Bild geschickt.
LG Champi-Anni
hab´s probiert und für sehr lecker befunden. Hab´auch ein Bild geschickt.
LG Champi-Anni
sp1904 
sagt:
sagt: 21.04.2009 06:27
Hallo!
Hab gestern die Rote Bete eingemacht u Abends gleich mal ein Glas aufgemacht u probiert. Muss leider sagen uns schmecken sie gar nicht. Viel zu stark nach Nelke u Piment, zu wenig Süße... Leider gar nicht unsers..... ist wahrscheinlich Geschmackssache, aber wir können uns den positiven Bewertung nicht anschließen...
Viele Grüße =)
Sabrina
Hab gestern die Rote Bete eingemacht u Abends gleich mal ein Glas aufgemacht u probiert. Muss leider sagen uns schmecken sie gar nicht. Viel zu stark nach Nelke u Piment, zu wenig Süße... Leider gar nicht unsers..... ist wahrscheinlich Geschmackssache, aber wir können uns den positiven Bewertung nicht anschließen...
Viele Grüße =)
Sabrina
Pätty
sagt:
sagt: 21.04.2009 07:42
Hallo Sabrina!
Macht ja nichts, wie Du sagst, Geschmäcker sind halt verschieden und wir stehen bei eingemachtem Gemüse nicht so sehr auf süß.
Deshalb heißt es ja auch "würzig" eingelegte Rote Bete, weil es nach Gewürzen schmeckt und nicht süß ;-)
Vielleicht kannst Du die restlichen Gläser ja verschenken ;-)
Liebe Grüße
Pätty
Macht ja nichts, wie Du sagst, Geschmäcker sind halt verschieden und wir stehen bei eingemachtem Gemüse nicht so sehr auf süß.
Deshalb heißt es ja auch "würzig" eingelegte Rote Bete, weil es nach Gewürzen schmeckt und nicht süß ;-)
Vielleicht kannst Du die restlichen Gläser ja verschenken ;-)
Liebe Grüße
Pätty
lille-nordlys 
sagt:
sagt: 21.08.2011 19:44
binchen21
sagt:
sagt: 17.02.2010 19:01
Hallo, ich habe gerade 3 große Gläser fertig. Aber was würdet ihr empfehlen, wie lange sie mindestens durchziehen müssen? Wie lange lasst ihr sie stehen?
Lg und schon mal Danke
binchen
Lg und schon mal Danke
binchen
dömchen
sagt:
sagt: 01.08.2011 22:52
Hallo,
habe die würzig eingelegten Rote Bete heuer zum ersten Mal genau
nach Rezept gemacht und uns schmecken sie super gut!
@ binchen: konnte mich schon nach einer Woche nicht mehr zurück-
halten und habe ein Glas probiert, waren schon perfekt!
Danke fürs einstellen, von mir volle Punkte,
LG Dani
habe die würzig eingelegten Rote Bete heuer zum ersten Mal genau
nach Rezept gemacht und uns schmecken sie super gut!
@ binchen: konnte mich schon nach einer Woche nicht mehr zurück-
halten und habe ein Glas probiert, waren schon perfekt!
Danke fürs einstellen, von mir volle Punkte,
LG Dani
00Kermit
sagt:
sagt: 19.09.2011 13:08
Ich bin kein Freund von roter Beete, aber meine Mutter ist von diesem Rezept restlos begeistert. Wir haben das erste Glas nach knapp 2 Wochen geöffnet und der Geschmack sei einfach klasse.
Vielen Dank!
Vielen Dank!
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Beim nächsten Mal werde ich allerdings die Essigmenge ein wenig reduzieren, es ist ein bisschen sauer geworden.
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