Eier mit Zucker schaumig rühren, Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach unterheben, Teig in eine Springform (26 cm) geben und bei 180 Grad ca. 15 min. backen, abkühlen lassen und teilen, dann beide Hälften mit Aprikosenkonfitüre bestreichen.
Puddingpulver mit 5 EL Zucker, einer Prise Salz und 400 ml Milch zubereiten, mit Folie abdecken und abkühlen lassen.
Anschließend Quark und Joghurt einrühren, bei Bedarf noch süße. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben.
Den unteren Tortenboden wieder in die Springform geben, mit Birnen belegen und mit 4/5 der Creme bedecken, den oberen Tortenboden darauf geben, mit der restlichen Creme abdecken und mit Giottos verzieren.