Henglein
Rama Cremefine
| Tapioka - Pudding
)
Zubereitung
In die Milch die aufgeritzte Vanilleschote, etwas Salz und 2 ganze Eier geben und verquirlen.
Tapioka in die kochende Milch einrühren (am besten einen Simmertopf verwenden, damit nichts anbrennt). Etwa 20 Min. kochen lassen, bis die Tapiokakörner weichgekocht sind. Sie sollen noch etwas bissfest sein. Während des Kochens den Zucker zufügen.
Wenn das Ganze eine feste Konsistenz hat, vom Herd nehmen. Das Eiweiß schlagen und dann portionsweise unter die Creme heben.
Entweder warm als süße Hauptspeise genießen oder kaltstellen und als Nachtisch servieren. Lecker dazu: Obstsalat oder fruchtige Soßen.
Tapioka in die kochende Milch einrühren (am besten einen Simmertopf verwenden, damit nichts anbrennt). Etwa 20 Min. kochen lassen, bis die Tapiokakörner weichgekocht sind. Sie sollen noch etwas bissfest sein. Während des Kochens den Zucker zufügen.
Wenn das Ganze eine feste Konsistenz hat, vom Herd nehmen. Das Eiweiß schlagen und dann portionsweise unter die Creme heben.
Entweder warm als süße Hauptspeise genießen oder kaltstellen und als Nachtisch servieren. Lecker dazu: Obstsalat oder fruchtige Soßen.
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Kommentare anderer Nutzer
batzi179 
sagt:
sagt: 31.08.2010 20:02
kathrinpf
sagt:
sagt: 11.06.2006 15:43
Hallo Keks,
Tapioka nennt man auch Sago. In großen Supermärkten findet man Sago meist in der Abteilung von Maisgrieß, Hülsenfrüchte ect.
In meinem Supermarkt verkaufen sie Sago von der Firma Seeberger. Auf der Packung befindet sich auch das Rezept von Tapiokapudding.
Gutes Gelingen!
LG
kathrinpf
Tapioka nennt man auch Sago. In großen Supermärkten findet man Sago meist in der Abteilung von Maisgrieß, Hülsenfrüchte ect.
In meinem Supermarkt verkaufen sie Sago von der Firma Seeberger. Auf der Packung befindet sich auch das Rezept von Tapiokapudding.
Gutes Gelingen!
LG
kathrinpf
Tilde 
sagt:
sagt: 03.03.2007 21:18
Ein leckerer Kindernachtisch! Jedenfalls haben meine Kleinen den "Perlenpudding" schon lauwarm aufgefuttert.
Statt rohem Eischnee habe ich lieber einen Becher Schlagsahne untergehoben. War sehr gut. Außerdem gab's bei uns noch Himbeerkonfitüre oben drauf.
Grüße von Tilde
Statt rohem Eischnee habe ich lieber einen Becher Schlagsahne untergehoben. War sehr gut. Außerdem gab's bei uns noch Himbeerkonfitüre oben drauf.
Grüße von Tilde
gabi75
sagt:
sagt: 09.03.2007 19:59
Hallo
Meine Mutter hat das früher immer gekocht,allerdings nur mit Milch,Zucker ,Sago.Wir nannten diese Suppe immer Froschaugensuppe.LECKER
Meine Mutter hat das früher immer gekocht,allerdings nur mit Milch,Zucker ,Sago.Wir nannten diese Suppe immer Froschaugensuppe.LECKER
cookingMarco
sagt:
sagt: 13.08.2007 18:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das Rezept ist super, konnte gar nicht so schnell schauen da war die Schüssel weggefuttert :-)
Hab das Eiweis durch ca. 125ml steif geschlagene Schlagsahne ersetzt. Wurde wunderbar!
Gruß
Marco
das Rezept ist super, konnte gar nicht so schnell schauen da war die Schüssel weggefuttert :-)
Hab das Eiweis durch ca. 125ml steif geschlagene Schlagsahne ersetzt. Wurde wunderbar!
Gruß
Marco
Regenbogenforelle
sagt:
sagt: 20.10.2007 22:13
Habs mit dem Eischnee gemacht wie im Rezept, den hätte ich besser weggelassen (oder ersetzt wie einige hier), es hat einfach zu ei-ig geschmeckt. Einen Tag später gings dann geil der Eischnee den Geschmack vom Rest angenommen hatte. Man kann ihn denke ich auch ganz weglassen oder das Rezept ganz leicht variiere, z.B. indem man Kokosmilch nimmt oder noch Zimt rein tut oder Kakaopulver - Tapioka ist sehr flexibel.
newyork1967
sagt:
sagt: 19.02.2008 09:48
Ich kenne Tapioka auch ,werde ein eigenes Rezept hinzufügen.
Tapioka ist kein Sago wie man ihn von früher her kennt.Tapioka ist aus der Maniokwurzel.
Die genaue Beschreibung steht z.B. auf der Verpackung von Seeberger-Tapioka Sago.
Tapioka ist kein Sago wie man ihn von früher her kennt.Tapioka ist aus der Maniokwurzel.
Die genaue Beschreibung steht z.B. auf der Verpackung von Seeberger-Tapioka Sago.
nu_
sagt:
sagt: 26.07.2008 15:08
Noch eine Ergänzung: Sago war irgendwann mal ein Produkt aus dem Stamm-Mark der Sagopalme. Fast aller Sago kam aus Borneo - mir konnte aber bei einem diesjährigen Besuch in Sabah niemand mehr eine Sagopalme zeigen. Die Herstellung war sehr aufwändig und geruchsintensiv. In einem Buch von 1922 waren neben für die damalige Zeit schon alten Fotos von der Palmenernte nur noch die Ruine einer verfallenen Sagofabrik abgebildet. Sehr wahrscheinlich wird der bei uns heute auf den Markt kommende Sago ebenfalls aus Tapioka-Mehl (Maniok) hergestellt. Nur der Name hat sich erhalten. Er unterscheidet sich also nur in der Pillengröße (Sago ca. 3mm, "Tapioka" 6-7 mm).
Ich habe heute, um das Rezept auszuprobieren, im Asia-Laden Tapioka gekauft (Importeur ASIA EXPRESS FOOD). Das Zeug zerfiel schon beim Einweichen, war also mit zu geringem Druck gepresst und erinnerte für meinen Geschmack etwas zu stark an den Geruch von Maschinenöl. Das ging also ins Klo. Für den Neustart nehme ich dann lieber Sago, der ist beim Kochen sicher stabiler.
Ich habe heute, um das Rezept auszuprobieren, im Asia-Laden Tapioka gekauft (Importeur ASIA EXPRESS FOOD). Das Zeug zerfiel schon beim Einweichen, war also mit zu geringem Druck gepresst und erinnerte für meinen Geschmack etwas zu stark an den Geruch von Maschinenöl. Das ging also ins Klo. Für den Neustart nehme ich dann lieber Sago, der ist beim Kochen sicher stabiler.
Zwergrennmaus 
sagt:
sagt: 26.10.2008 19:42
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben das Rezept nach den Kommentaren hier abgewandelt, d.h. den Tapioka mit Zucker, Vanille und Milch weichgekocht, dann 1 Eigelb untergerührt und anschließend 1 aufgeschlagenes Eiweiß untergehoben. Ich finde, das hat an Ei völlig gereicht und so war der Pudding sehr lecker. Wir haben ihn noch warm aufgegessen ;-)
Lyudmilaa
sagt:
sagt: 28.07.2010 01:28
Sie können statt eier kichererbsenmehl benutzen.
unkraut666
sagt:
sagt: 01.10.2011 20:45
ich habs grad mal ausprobiert, allerdings den Eischnee weggelassen
schmeckt auch und hat auch eine leicht schaumige Konsistenz :)
Hab auch Tapioka aus nem Asialaden genommen, die perlchen sind trocken 2 mm groß
größere Perlen sind vermutlich eher für andere Rezepte geeignet
schmeckt auch und hat auch eine leicht schaumige Konsistenz :)
Hab auch Tapioka aus nem Asialaden genommen, die perlchen sind trocken 2 mm groß
größere Perlen sind vermutlich eher für andere Rezepte geeignet
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was ist denn Tapioka?
Und: wo bekommt man den (die?das?)?
LG
Keks
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