Die Banane schälen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerstampfen. Das Mehl dazugeben und langsam soviel warmes Wasser unterrühren, dass ein glatter, aber nicht zu dünner Teig entsteht.

Mit dem braunen Zucker und einer Messerspitze Salz würzen. Eine beschichtete Bratpfanne mit etwas Öl ausstreichen und darin bei mittlerer Hitze nacheinander portionsweise nicht zu dicke Küchlein backen (von jeder Seite etwa 2 Minuten).

Wer mag, streut sich Puderzucker drüber oder nimmt Honig dazu.