Brombeer - Baiser - Torte

luftige Torte, schnell zubereitet

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Zutaten

200 g	Mehl
100 g	Butter
1	Ei(er)
1 TL	Backpulver
75 g	Zucker
2	Eiweiß
75 g	Zucker
2 TL	Speisestärke
500 g	Brombeeren nach Wahl, frische, geputzt
1 Prise	Salz
	Fett für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Aus dem Mehl, der Butter, dem Ei, dem Backpulver und 75 g Zucker einen Mürbeteig kneten. In einer gefetteten Springform ausrollen, dabei den Rand hochziehen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 20 Min. backen.

Für den Belag die 2 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Zucker und Salz mit unterschlagen, bis alles eine cremige feste Masse ergibt. Speisestärke und die Beeren unterheben.

Die Masse in die vorgebackene Springform füllen und nochmals bei 130°C Umluft ca. 30-35 Min. backen.

Anmerkung: Man kann auch Obst nach Saison und Wahl dafür verwenden.

Kommentare anderer Nutzer

Coxy

01.05.2007 23:18 Uhr

Das Rezept klingt super!!
Kann man auch tiefgefrorene Beeren nehmen, wenn man sie lange genug hat abtropfen lassen?

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ellifliegelli

02.05.2007 13:31 Uhr

Hallo, mit tiefgefrorenen Beeren habe ich es noch nicht ausprobiert. Ich denke aber, daß die Beeren dann sehr gut abgetropft sein sollten, dann dürfte es gehen.
Gruß
Eli

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__chris__

31.07.2011 18:12 Uhr

Hat sehr gut geschmeckt! Vanilleeis passt gut dazu.

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