| Bohnen-Tomaten-Topf
)
| 750 g | Bohnen, grün |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 375 g | Schweinefleisch |
| 150 g | Speck, durchwachsen |
| 125 g | Zwiebel(n) |
| ½ Bund | Bohnenkraut |
| 1 | Knoblauch (Zehen) |
| 500 ml | Fleischbrühe |
| 125 ml | Wein, weiß |
| 250 g | Tomate(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Bohnen waschen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Schweinefleisch abspülen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Speck in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln.
Den Speck auslassen und die Zwiebelwürfel solange darin erhitzen, bis sie glasig sind. Das Fleisch hinzufügen und etwa 5 Min. miterhitzen.
Bohnen, Kartoffelwürfel, Bohnenkraut, Knoblauch und Fleischbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und gar kochen.
Wein zugießen, mit erhitzen und den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Etwa 15 Min. vor Beendigung der Garzeit Tomaten waschen, die Stengelansätze herausschneiden und vierteln. Zu dem Eintopf geben, fertig garen und mit Petersilie bestreuen.
Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Schweinefleisch abspülen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Speck in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln.
Den Speck auslassen und die Zwiebelwürfel solange darin erhitzen, bis sie glasig sind. Das Fleisch hinzufügen und etwa 5 Min. miterhitzen.
Bohnen, Kartoffelwürfel, Bohnenkraut, Knoblauch und Fleischbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und gar kochen.
Wein zugießen, mit erhitzen und den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Etwa 15 Min. vor Beendigung der Garzeit Tomaten waschen, die Stengelansätze herausschneiden und vierteln. Zu dem Eintopf geben, fertig garen und mit Petersilie bestreuen.
Kommentare anderer Nutzer
Momoss 
sagt:
sagt: 19.01.2002 18:21
Hallo,
ich habe dieses Rezept nicht mit frischem Bohnenkraut gemacht, da ich keines bekommen konnte, also habe ich das getrocknete genommen. Da der Geschmack sehr intensiv ist, sollte man es sehr vorsichtig einsetzen, lieber noch mal vorsichtig nachwürzen!!!!
LG
Momo
ich habe dieses Rezept nicht mit frischem Bohnenkraut gemacht, da ich keines bekommen konnte, also habe ich das getrocknete genommen. Da der Geschmack sehr intensiv ist, sollte man es sehr vorsichtig einsetzen, lieber noch mal vorsichtig nachwürzen!!!!
LG
Momo
07.04.2002 16:01
Ein tolles Gericht! Und man kann da wirklich noch variieren - sei es mit der Fleischmenge, den Kartoffeln oder dem Gemüse! Unbedingt ausprobieren!!
Béatrice
Béatrice
sternchen1023564 
sagt:
sagt: 03.06.2003 10:15
Super Rezept habe nur noch Schweinefleisch rein gemacht und war sehr lecker.
cherrypie 
sagt:
sagt: 05.07.2003 13:45
Super lecker!!!
Meine Familie war auch ganz begeistert. :-)
Werden wir auf jeden Fall jetzt öfters essen!
LG,
cherrypie
Meine Familie war auch ganz begeistert. :-)
Werden wir auf jeden Fall jetzt öfters essen!
LG,
cherrypie
sberthaler 
sagt:
sagt: 01.09.2003 19:55
war prima..hab halt ein wenig abgeändert und für die, dies interessiert:
getrocknetes Bohnenkraut - ca. 1 -2 EL voll
500g Schweinefleisch
300g Packung Bauchspeck
Petersilie habe ich leider vergessen, war aber trotzdem gut ;-)
lg
Sabine
getrocknetes Bohnenkraut - ca. 1 -2 EL voll
500g Schweinefleisch
300g Packung Bauchspeck
Petersilie habe ich leider vergessen, war aber trotzdem gut ;-)
lg
Sabine
bibi270263
sagt:
sagt: 15.04.2004 10:28
Tolles Rezept........das werde ich öfters kochen.
LG
Bibi
LG
Bibi
Manfred48
sagt:
sagt: 20.06.2004 21:37
Echt lekker!
Gruss Manfred
Gruss Manfred
22.08.2004 08:15
Note "sehr gut"
kenne jetzt schon einige Eintöpfe hier,
aber dieser wurde auch einer meiner Lieblinge.....
LG Grete
kenne jetzt schon einige Eintöpfe hier,
aber dieser wurde auch einer meiner Lieblinge.....
LG Grete
15.07.2005 10:49
Ich liebe grüne Bohnen und bin gespannt, wie sie in Kombination mit den Tomaten schmecken!
LG PettyHa
LG PettyHa
16.07.2005 10:42
gerade habe ich dieses Rezept gefunden und mich riesig gefreut.
Wir lieben alle Bohnen in jeder Art und Weise. Habe bisher um diese Zeit immer Birnen,Bohnen und Speck gekocht und
werde jetzt mal was anderes ausprobieren.
Wer mein Rezept gerne probieren möchte schreibt mir doch bitte eine KM und das Rezept kommt ratz fatz.
Wir lieben alle Bohnen in jeder Art und Weise. Habe bisher um diese Zeit immer Birnen,Bohnen und Speck gekocht und
werde jetzt mal was anderes ausprobieren.
Wer mein Rezept gerne probieren möchte schreibt mir doch bitte eine KM und das Rezept kommt ratz fatz.
lorena2
sagt:
sagt: 18.07.2005 15:05
Liebe Chefköche,
werde heute nachmittag diesen Bohneneintopf kochen, sicher ohne Fleisch, oder nur mit kalorienarmem Gourmetschinken. Ich werde die Gemüseanteile erhöhen.
LG lorena2.
werde heute nachmittag diesen Bohneneintopf kochen, sicher ohne Fleisch, oder nur mit kalorienarmem Gourmetschinken. Ich werde die Gemüseanteile erhöhen.
LG lorena2.
lorena2
sagt:
sagt: 18.07.2005 23:14
Hallöchen,
kochte diesen schönen Eintopf, indem ich die Gemüseanteile etwas erhöhte, weil ich Fleisch nicht sehr mag. Die Tomaten ersetzte ich durch eine Dose Pizzatomaten. Das einzige Eintopffleisch waren 75g kalorienarmer Gourmetschinken. Am Ende der Kochzeit habe ich den Eintopf etwas durchgestampft. Durch die Kartoffeln, die gut zu stampfen waren, wurde der Eintopf sämig. Ich muß sagen, der Eintopf schmeckt ausgesprochen gut, sehr frisch und herzhaft.
LG lorena2.
kochte diesen schönen Eintopf, indem ich die Gemüseanteile etwas erhöhte, weil ich Fleisch nicht sehr mag. Die Tomaten ersetzte ich durch eine Dose Pizzatomaten. Das einzige Eintopffleisch waren 75g kalorienarmer Gourmetschinken. Am Ende der Kochzeit habe ich den Eintopf etwas durchgestampft. Durch die Kartoffeln, die gut zu stampfen waren, wurde der Eintopf sämig. Ich muß sagen, der Eintopf schmeckt ausgesprochen gut, sehr frisch und herzhaft.
LG lorena2.
etikette 
sagt:
sagt: 19.07.2005 11:11
Klingt gut, ist einen Versuch wert.
welli1958
sagt:
sagt: 19.07.2005 11:52
Hallo,
ich habe ja schon öfter Bohneneintopf gekocht und der wird auch immer gerne gegessen. Allerdings koche ich den nur mit Räucherbauch. Was für ein Schweinefleisch wird denn hier im Allgemeinen verwendet? Würde das Rezept gerne mal ausprobieren, schon wegen der Tomaten-Variante.
ich habe ja schon öfter Bohneneintopf gekocht und der wird auch immer gerne gegessen. Allerdings koche ich den nur mit Räucherbauch. Was für ein Schweinefleisch wird denn hier im Allgemeinen verwendet? Würde das Rezept gerne mal ausprobieren, schon wegen der Tomaten-Variante.
IreneB 
sagt:
sagt: 19.07.2005 12:44
Hallo,
das Rezept ist ganz nach meinem Geschmack.
Wird auf jeden Fall ausprobiert.
Was für ein Fleisch - die Frage habe ich auch.
Bauch? oder Nacken?
lg.
Irene
das Rezept ist ganz nach meinem Geschmack.
Wird auf jeden Fall ausprobiert.
Was für ein Fleisch - die Frage habe ich auch.
Bauch? oder Nacken?
lg.
Irene
IsabellaB
sagt:
sagt: 19.07.2005 18:25
Hallo,
das hört sich ja super lecker an,wird gleich mal ausprobiert!!!!!!!!
Muß es aber wahrscheinlich für mich alleine kochen,da mein Mann und meine Tochter leider überhaupt keine Gemüse esser sind!!!
Was solls,ich werd es mir schmecken lassen!
LG isabella
das hört sich ja super lecker an,wird gleich mal ausprobiert!!!!!!!!
Muß es aber wahrscheinlich für mich alleine kochen,da mein Mann und meine Tochter leider überhaupt keine Gemüse esser sind!!!
Was solls,ich werd es mir schmecken lassen!
LG isabella
berni01
sagt:
sagt: 21.07.2005 21:41
Hallo,
also ohne die Tomaten vorher zu häuten gehts gar nicht. Die relativ harten Schalen sehen doch nicht gerade schön aus. Auch sollte man mit der angegebenen Weinmenge sehr vorsichtig sein!
Fazit: Eine sehr leckere Angelegenheit. Aber durch die Zugabe von Tomaten in der vom Verfasser beschrieben Form, dürfte das Gericht wohl letzendlich nicht Jedermanns Geschmack sein. Gottlob sollte man aber über diesen nicht streiten!!!!!!!!
Trotzdem sehr zu empfehlen und einfach ein bischen ausprobieren.
Gruß an Alle
also ohne die Tomaten vorher zu häuten gehts gar nicht. Die relativ harten Schalen sehen doch nicht gerade schön aus. Auch sollte man mit der angegebenen Weinmenge sehr vorsichtig sein!
Fazit: Eine sehr leckere Angelegenheit. Aber durch die Zugabe von Tomaten in der vom Verfasser beschrieben Form, dürfte das Gericht wohl letzendlich nicht Jedermanns Geschmack sein. Gottlob sollte man aber über diesen nicht streiten!!!!!!!!
Trotzdem sehr zu empfehlen und einfach ein bischen ausprobieren.
Gruß an Alle
berni01
sagt:
sagt: 21.07.2005 21:46
Hallo Irene,
ich habe Schweinenacken am Stück gekauft, ausgelösst, gewürfelt und logo die Knochen mit in den Eintopf gelegt.
Schweinenacken gibt es zZ im Kaufpark für Kilo 2,79 ( super Preis )
LG
Bernd
ich habe Schweinenacken am Stück gekauft, ausgelösst, gewürfelt und logo die Knochen mit in den Eintopf gelegt.
Schweinenacken gibt es zZ im Kaufpark für Kilo 2,79 ( super Preis )
LG
Bernd
christina49
sagt:
sagt: 21.07.2005 22:02
Hallo,@
das Rezept hab ich schon vor einiger Zeit ausprobiert. Es schmeckt uns und auch unseren Kindern sehr gut. Sie haben mal den Topf geleert, als sie zu Besuch waren- seitdem wird es auch dort öfter gemacht. Allerdings lasse ich den Knoblauch weg und nehme sehr reichlich Bohnenkraut. Diese Geschmacksrichtung bevorzugen wir.
Danke für das rezept, Sonja!
VG
christina
das Rezept hab ich schon vor einiger Zeit ausprobiert. Es schmeckt uns und auch unseren Kindern sehr gut. Sie haben mal den Topf geleert, als sie zu Besuch waren- seitdem wird es auch dort öfter gemacht. Allerdings lasse ich den Knoblauch weg und nehme sehr reichlich Bohnenkraut. Diese Geschmacksrichtung bevorzugen wir.
Danke für das rezept, Sonja!
VG
christina
Hardy52
sagt:
sagt: 25.07.2005 18:33
Hallo Sonja,
ich habe heute ein Foto des "Bohnen-Tomaten-Topf"- Gerichts geladen.
Wird wohl noch reingestellt!? ("Dauert ein paar Tage")
Hat uns sehr gut geschmeckt!
Gruss
Hardy52
ich habe heute ein Foto des "Bohnen-Tomaten-Topf"- Gerichts geladen.
Wird wohl noch reingestellt!? ("Dauert ein paar Tage")
Hat uns sehr gut geschmeckt!
Gruss
Hardy52
Bengaltiger
sagt:
sagt: 28.07.2005 09:33
Hallo,
das hat wieder mal sehr gut gepasst: Das Rezept kam morgens per E-Mail, und schon war das Abendessen geregelt, denn Schwiegermutters Bohnen aus dem Garten lagen eh schon im Kühlschrank, und Tomaten und Kartoffeln haben wir als Grundausstattung: es fehlte nur noch das Fleisch.
Bohnen kannte ich bisher nur als Langweilereintopf meiner Jugendzeit oder als Begleitung zu Lamm. Vielen Dank also an Sonja und das Chefkoch.de-Team für diese wohlschmeckende Neuentdeckung!
Gruß,
Bengaltiger
das hat wieder mal sehr gut gepasst: Das Rezept kam morgens per E-Mail, und schon war das Abendessen geregelt, denn Schwiegermutters Bohnen aus dem Garten lagen eh schon im Kühlschrank, und Tomaten und Kartoffeln haben wir als Grundausstattung: es fehlte nur noch das Fleisch.
Bohnen kannte ich bisher nur als Langweilereintopf meiner Jugendzeit oder als Begleitung zu Lamm. Vielen Dank also an Sonja und das Chefkoch.de-Team für diese wohlschmeckende Neuentdeckung!
Gruß,
Bengaltiger
berni01
sagt:
sagt: 29.07.2005 21:02
Ich habe dieses Rezept noch einmal ausprobiert und wie folgt abgewandelt:
Erst vor dem servieren habe ich eine " gute Handvoll " klein gewürfelte, frische Tomaten auf dem Teller verteilt und leicht untergemischt.
Ein irgendwie interessanter Effekt. Die knallrote Farbe der Tomatenstücke und die Knackigkeit fande ich und Andere sehr gut.
Man erspart sich das häuten der Tomaten und die einzelnen Stücke bilden einen suuuper Kontrast zu dem ansonsten ziemlich faden Gesamteindruck.
Trotzdem noch einmal einen lieben Gruß an Sonja und ohne ihren Tipp bzw. Rezept wäre ich auch nicht auf diese Abwandlungen gekommen.
Danke Sonja
LG
Bernd
Erst vor dem servieren habe ich eine " gute Handvoll " klein gewürfelte, frische Tomaten auf dem Teller verteilt und leicht untergemischt.
Ein irgendwie interessanter Effekt. Die knallrote Farbe der Tomatenstücke und die Knackigkeit fande ich und Andere sehr gut.
Man erspart sich das häuten der Tomaten und die einzelnen Stücke bilden einen suuuper Kontrast zu dem ansonsten ziemlich faden Gesamteindruck.
Trotzdem noch einmal einen lieben Gruß an Sonja und ohne ihren Tipp bzw. Rezept wäre ich auch nicht auf diese Abwandlungen gekommen.
Danke Sonja
LG
Bernd
lysistrata11
sagt:
sagt: 31.08.2005 11:04
Ich habe das Rezept vergangenes Wochenende nach gekocht und es hat uns sehr gut geschmeckt. Wir fanden gut, dass es nicht so "suppig" ist. Die Weinnote war auch ganz nach unserem Geschmack!
Ich werde dieses Gericht ganz sicher noch öfter kochen. Danke!
Ich werde dieses Gericht ganz sicher noch öfter kochen. Danke!
apfel
sagt:
sagt: 16.09.2005 21:41
Ein sehr leckeres Gericht,ich habe nur das Schweinfleisch und den Speck weggelassen habe dafuer Rind verwendet. Schmeckte trotzdem superlecker.
Danke
Gruss
aus Seattle,WA
Apfel(Barbara)
Danke
Gruss
aus Seattle,WA
Apfel(Barbara)
probieregern
sagt:
sagt: 19.09.2005 16:49
Hi, ein Foto von der leckeren Suppe ist eben hochgeladen. Habe (fast) original nach Rezept von Sonja gekocht, nur mit etwas mehr Fleisch (insg. 500g) und 2 EL getr. Bohnenkraut (hatte kein frisches). Diese für mich neue Zusammenstellung - Bohnen mit Tomaten - hat auch meine Männer begeistert!!!
Danke & LG pg
Danke & LG pg
freßbäckchen
sagt:
sagt: 10.12.2008 19:10
Hallo...
mein Mann war extrem begeistert von dem tollen Eintopf und hat ordentlich zugelangt. Mein kleiner Sohn hat auch tüchtig mitgegessen. Habe zwar das Bohnenkraut vergessen auf dem Markt zu kaufen und gemischtes Gulasch genommen...schmeckte trotzdem superlecker. Danke für das tolle Rezept.
Ganz lieb grüßt das freßbäckchen !
mein Mann war extrem begeistert von dem tollen Eintopf und hat ordentlich zugelangt. Mein kleiner Sohn hat auch tüchtig mitgegessen. Habe zwar das Bohnenkraut vergessen auf dem Markt zu kaufen und gemischtes Gulasch genommen...schmeckte trotzdem superlecker. Danke für das tolle Rezept.
Ganz lieb grüßt das freßbäckchen !
chatizia07
sagt:
sagt: 26.02.2009 20:28
Heute gekocht, und mein Männe war begeistert!
Mal was anderes als die obligatorische "Grüne Bohnensuppe"
Habe sie allerdings etwas verändert:
Statt Speck eine spanische Chorizowurst
Die Kartoffeln wegelassen dafür eine grosse Karotte und eine kleine Paprika dazu.
Als Fleisch nahm ich ein Kammstück mit Knochen, löste das Fleisch aus und schnitt es wie Gulasch. Den Knochen schmorte ich als Geschmacksträger mit.
Etwas Tomatenmark, scharfe Gulaschpaste und eine Chillischotte sorgten für den Pep...
Kommt bestimmt jetzt öfters auf den Tisch....
Mal was anderes als die obligatorische "Grüne Bohnensuppe"
Habe sie allerdings etwas verändert:
Statt Speck eine spanische Chorizowurst
Die Kartoffeln wegelassen dafür eine grosse Karotte und eine kleine Paprika dazu.
Als Fleisch nahm ich ein Kammstück mit Knochen, löste das Fleisch aus und schnitt es wie Gulasch. Den Knochen schmorte ich als Geschmacksträger mit.
Etwas Tomatenmark, scharfe Gulaschpaste und eine Chillischotte sorgten für den Pep...
Kommt bestimmt jetzt öfters auf den Tisch....
dieNiNi87
sagt:
sagt: 29.07.2011 07:03
Hallo,
das Rezept klingt sehr gut!
Kann ich es auch ohne Wein kochen bzw. durch irgendetwas ersetzen?
LG
das Rezept klingt sehr gut!
Kann ich es auch ohne Wein kochen bzw. durch irgendetwas ersetzen?
LG
29.07.2011 07:28
Luvua
sagt:
sagt: 23.08.2011 10:02
Die Bohnen, Tomaten und Kartoffeln im Garten waren reif und so stießen wir auf dieses Rezept. Ich hab noch eine Stange Lauch mit hinein getan. Super lecker! Das gibt es sicher öfter! Danke für das tolle Rezept.
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