Safran - Birne mit Walnusssplittern

Dessert

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Zutaten

4	Birne(n)
500 ml	Wein, weiß
80 g	Zucker
1 Tüte/n	Safranfäden
80 g	Walnüsse
2 TL	Butter
	Minze, zum Garnieren

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 295 kcal

Birnen schälen. Weißwein mit 60g Zucker und dem Safran aufkochen. Birnen hineingeben und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten dünsten.
Walnüsse hacken. In einer heißen Pfanne mit Butter und restlichem Zucker unter Wenden kurz rösten, zu kleinen Häufchen zusammenschieben und auf einen Teller setzen. Birne aus dem Sud nehme und den Sud bei starker Hitze sirupartig einkochen.
Die Birnen mit dem Sud und den Walnusssplittern anrichten. Mit Minze garniert servieren

Tipp: Nach Belieben dazu Vanilleeis reichen.

Kommentare anderer Nutzer

mooncake

22.10.2008 17:43 Uhr

500ml waren vielleicht etwas zuviel. habe gleich noch eine zweite portion quitten eingekocht mit der verbleibenden fluessigkeit. ansonsten ganz nett, vorallem die wahlnuesse haben mir gut gefallen - habe das ganze mit yoghurt serviert.

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Datuk

29.05.2012 17:52 Uhr

Mußte meinen Safran verarbeiten.

Die warn mal gut, die Birnen

Danke
DATUK

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