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Reis mit Rotbarschfilet und fruchtigem Curry
Zutaten
| 2 Beutel | Reis |
| 4 | Rotbarschfilet à 150 g |
| 1 EL | Currypulver |
| 2 EL | Mehl |
| 4 EL | Olivenöl, mildes |
| 1 TL | Pfeffer, grüner (Glas) |
| 2 | Zitrone(n) |
| 160 g | Chinakohl |
| 100 g | Weintrauben, blaue |
| 100 g | Weintrauben, grüne |
| 1 kl. Dose/n | Ananas, in Würfeln |
| 4 | Pfirsich(e), Hälften |
| 100 ml | Gemüsebrühe, (Instant) |
| 1 EL | Kräuter, gemischte |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
Zwischenzeitlich die Rotbarschfilets in Stücke und Chinakohl klein schneiden. Ananasstücke abgießen und Pfirsiche würfeln. Weintrauben halbieren und entkernen. Zitrone auspressen. Mehl mit Salz, Pfeffer und Curry mischen.
2 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Fischstücke im Mehl wenden und goldbraun braten.
In einem Topf das restliche Olivenöl erhitzen. Obst, Chinakohl und den heißen Reis vermengen. Brühe und Zitronensaft angießen und kurz aufkochen lassen.
Abschmecken und mit Pfeffer, Curry und Kräutern verfeinern. Fisch auf dem Reis anrichten.
Schön gelb wird der Reis durch Kurkuma im Kochwasser!
Zwischenzeitlich die Rotbarschfilets in Stücke und Chinakohl klein schneiden. Ananasstücke abgießen und Pfirsiche würfeln. Weintrauben halbieren und entkernen. Zitrone auspressen. Mehl mit Salz, Pfeffer und Curry mischen.
2 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Fischstücke im Mehl wenden und goldbraun braten.
In einem Topf das restliche Olivenöl erhitzen. Obst, Chinakohl und den heißen Reis vermengen. Brühe und Zitronensaft angießen und kurz aufkochen lassen.
Abschmecken und mit Pfeffer, Curry und Kräutern verfeinern. Fisch auf dem Reis anrichten.
Schön gelb wird der Reis durch Kurkuma im Kochwasser!
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
Das ist wirklich super lecker! Ein Genuss! Klasse Kombination, dass werd ich wieder machen :-)
LG Fanca
Das ist wirklich super lecker! Ein Genuss! Klasse Kombination, dass werd ich wieder machen :-)
LG Fanca
Hallo Bärchenmama,
Ein leckeres Gericht, so ähnlich mache ichs auch,
nehme dazu aber die kernlosen Trauben, da habe ich das Kerne pulen gespart.
Ich nehme auch den gelben Curry hierzu, so wird der Reis auch schön gelb.
Also wie gesagt: Lecker
LG Biggi aus D.
Ein leckeres Gericht, so ähnlich mache ichs auch,
nehme dazu aber die kernlosen Trauben, da habe ich das Kerne pulen gespart.
Ich nehme auch den gelben Curry hierzu, so wird der Reis auch schön gelb.
Also wie gesagt: Lecker
LG Biggi aus D.
Moin moin Bärchenmama,
als altmodischerFischesser ist für mich Süßsauer und Curry eine schon Standardkombi zu Fisch.
Was mich verwundert ist der Reis? warum den langweiligen ausgelaugten Beutelreis? Kennst du das 1+2 Reisrezept nicht? Alle Mineralstoffe, die der polierte Reis noch hat bleiben erhalten - der Geschmack auch!
Den Aufwand mit Weintrauben treibe ich persönlich nicht, Rosinen mitgekocht bringen optisch und sensorisch sehr gute Ergebnisse (können -wers mag auch im Reis mitkochen).
Meine Haupt-Mecker: Orivenöl zum Braten! Bei Süßsauer Gerichten stört mich der sehr dominante Olivenöälgeschmack zusätzlich! Versuche es mal mit einem sehr lekkeren Kokos-,Sesam-, oder Erdnußöl. Gerade leichte Fischgerichte mit süßem Obst als Geschmacksbasis nehmen solche Öle geschmacklich dankbar an.
Ansonsten ist das Rezept ein schnelles, preiswertes und lekkeres Gericht, das bestimmt satt macht ( allerdings nicht mit nur 4 Fischfilets und soviel Reis und Gemüse :-(
LG, Willy
als altmodischerFischesser ist für mich Süßsauer und Curry eine schon Standardkombi zu Fisch.
Was mich verwundert ist der Reis? warum den langweiligen ausgelaugten Beutelreis? Kennst du das 1+2 Reisrezept nicht? Alle Mineralstoffe, die der polierte Reis noch hat bleiben erhalten - der Geschmack auch!
Den Aufwand mit Weintrauben treibe ich persönlich nicht, Rosinen mitgekocht bringen optisch und sensorisch sehr gute Ergebnisse (können -wers mag auch im Reis mitkochen).
Meine Haupt-Mecker: Orivenöl zum Braten! Bei Süßsauer Gerichten stört mich der sehr dominante Olivenöälgeschmack zusätzlich! Versuche es mal mit einem sehr lekkeren Kokos-,Sesam-, oder Erdnußöl. Gerade leichte Fischgerichte mit süßem Obst als Geschmacksbasis nehmen solche Öle geschmacklich dankbar an.
Ansonsten ist das Rezept ein schnelles, preiswertes und lekkeres Gericht, das bestimmt satt macht ( allerdings nicht mit nur 4 Fischfilets und soviel Reis und Gemüse :-(
LG, Willy
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
hab das Rezept heute abend ausprobiert und es war echt lecker. Ich habe das Rezept um die Hälfte reduziert, also so das es für zwei Personen ausreichend ist, war allerdings trotzdem zu viel..
Das Rezept habe ich allerdings mit Basmati Reis gekocht, da ich absolut keinen Kochbeutelreis mag, und den Fisch mit Erdnussöl angebraten.
Den Fisch hatte ich zwei Stunden vorher gewürzt mit Curry und Pfeffer und mit Erdnussöl mariniert, dann kurz vor dem Braten noch in einem leichten Currymehl gewälzt, und dann habe ich noch ein paar Gambas dazu gebraten und mit auf dem Reis gegeben.
hab das Rezept heute abend ausprobiert und es war echt lecker. Ich habe das Rezept um die Hälfte reduziert, also so das es für zwei Personen ausreichend ist, war allerdings trotzdem zu viel..
Das Rezept habe ich allerdings mit Basmati Reis gekocht, da ich absolut keinen Kochbeutelreis mag, und den Fisch mit Erdnussöl angebraten.
Den Fisch hatte ich zwei Stunden vorher gewürzt mit Curry und Pfeffer und mit Erdnussöl mariniert, dann kurz vor dem Braten noch in einem leichten Currymehl gewälzt, und dann habe ich noch ein paar Gambas dazu gebraten und mit auf dem Reis gegeben.
Hallo, Leute,
Ich hab das Rotbarschfilet Pangasius durch Pangasius ersetzt. Geschmacklich gesehen passt dieser Fisch viel besser dazu
Ich hab das Rotbarschfilet Pangasius durch Pangasius ersetzt. Geschmacklich gesehen passt dieser Fisch viel besser dazu
Das Rezept ist klasse, schnell gemacht und sieht nachher dekoriert mit Fisch sehr appetitlich aus. Wir haben allerdings noch stark nachgewürzt mit Kurkuma, Chinagewürz und Ingwer, weil wir gerne pikant essen, danach war es aber absolut perfekt.
Für Freunde der asiatischen Küche ist es wirlich sehr zu empfehlen.
(Noch ein Tipp, Chinakohl muß nicht unbedingt sein, es schmeckt auch ohne ganz hervorragend.)
Kompliment an Bärchenmama von Fleur5
Für Freunde der asiatischen Küche ist es wirlich sehr zu empfehlen.
(Noch ein Tipp, Chinakohl muß nicht unbedingt sein, es schmeckt auch ohne ganz hervorragend.)
Kompliment an Bärchenmama von Fleur5
...........ach ja muss noch etwas erwähnen:
Das Olivenöl auf jeden Fall durch neutrales Öl, wie Distelöl, Sonnenblumen- oder Rapsöl ersetzen. Auch die Öle, die Nadja oben vorgeschlagen hat, sind in jedem Falle besser geeignet, als das herbe Olivenöl, weil der Geschmack des Fisches sonst leidet.
LG von Fleur5
Das Olivenöl auf jeden Fall durch neutrales Öl, wie Distelöl, Sonnenblumen- oder Rapsöl ersetzen. Auch die Öle, die Nadja oben vorgeschlagen hat, sind in jedem Falle besser geeignet, als das herbe Olivenöl, weil der Geschmack des Fisches sonst leidet.
LG von Fleur5
Sehr lecker!
Allerdings habe ich den Fisch getrennt gebraten, da mein kleiner Sohn nicht gerne Fisch isst. Somit konnte ich auch gut von dem Rest am nächsten Tag einen leckeren Reissalat machen.
Habe dazu noch Reis ergänzt, Essig, Mayonaise und etwas Ananassaft. Dazu gab´s dann Grillhähnchen. Auch lecker.
Danke für´s Rezept,
Heike
Allerdings habe ich den Fisch getrennt gebraten, da mein kleiner Sohn nicht gerne Fisch isst. Somit konnte ich auch gut von dem Rest am nächsten Tag einen leckeren Reissalat machen.
Habe dazu noch Reis ergänzt, Essig, Mayonaise und etwas Ananassaft. Dazu gab´s dann Grillhähnchen. Auch lecker.
Danke für´s Rezept,
Heike
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Fanca
05.08.2006 10:11 Uhr