Henglein
Rama Cremefine
| Emu mit Pilzen
| 750 g | Fleisch vom Emu |
| 50 g | Speck, geräucherter |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 250 g | Champignons, frische |
| Gewürzmischung (Bush Spices siehe Text) | |
| Salz | |
| ¼ Liter | saure Sahne |
| Fleischbrühe |
Zubereitung
Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, den Speck dazugeben und auslassen.
Das Fleisch mit Bush Spices und Salz kräftig einreiben und rundum anbraten.
Eine Tasse Fleischbrühe, am besten Rind, dazugeben und langsam gar kochen. Das Fleisch rausnehmen und warm stellen.
Die Champignons kurz weich kochen und die Sahne zufügen.
Dazu passt am besten Reis. Das Fleisch oben drauf und mit den Champignons und Sauce übergießen.
Bush Speices: alles in Esslöffeln: 1 Salz, 1 Reismehl, 2 Zucker, 1 getrocknete Zwiebel, 1 Oregano, 1 Majoran, 1 Petersilie
1 TL Knoblauch, 1 TL Pfeffer, 1 TL Paprika, 1 TL Muskat, 1 TL Rosmarien.
Alle Gewürze sind getrocknet und pulverisiert.
Das Fleisch mit Bush Spices und Salz kräftig einreiben und rundum anbraten.
Eine Tasse Fleischbrühe, am besten Rind, dazugeben und langsam gar kochen. Das Fleisch rausnehmen und warm stellen.
Die Champignons kurz weich kochen und die Sahne zufügen.
Dazu passt am besten Reis. Das Fleisch oben drauf und mit den Champignons und Sauce übergießen.
Bush Speices: alles in Esslöffeln: 1 Salz, 1 Reismehl, 2 Zucker, 1 getrocknete Zwiebel, 1 Oregano, 1 Majoran, 1 Petersilie
1 TL Knoblauch, 1 TL Pfeffer, 1 TL Paprika, 1 TL Muskat, 1 TL Rosmarien.
Alle Gewürze sind getrocknet und pulverisiert.
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