Henglein
Rama Cremefine
| Fleischpflanzerl mit Pilzen und Sauerkraut
| 120 g | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 150 g | Champignons oder Pfifferlinge |
| 70 g | Butter |
| ½ Bund | Petersilie, glatte |
| 600 g | Hackfleisch, halb u. halb |
| 2 | Brötchen vom Vortag, fein geschnitten |
| 3 | Ei(er) |
| 1 EL | Senf, mittelscharfer |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 1 TL | Meerrettich, aus dem Glas (oder frisch geriebener) |
| 80 g | Sauerkraut, gehackt |
| Butterschmalz, zum Braten | |
| Salz | |
| Majoran | |
| Currypulver |
Zubereitung
Die Zwiebeln und die etwas zerkleinerten Pilze in der Butter gut anbraten, auf ein Brett geben und nochmals klein hacken. Ebenso die Petersilie hacken.
In eine große Schüssel das Hackfleisch geben, dann die Brötchen dazu und die Eier darüber schlagen, so dass sie das Brot etwas anweichen.
Petersilie, Sauerkraut, Pilze, Salz, Pfeffer, etwas Curry, Majoran, Meerrettich und Knoblauch hinzufügen und das Ganze mit den Händen gut vermengen.
Kleine Fleischpflanzerl à 50 g formen und in Butterschmalz langsam braun braten.
In eine große Schüssel das Hackfleisch geben, dann die Brötchen dazu und die Eier darüber schlagen, so dass sie das Brot etwas anweichen.
Petersilie, Sauerkraut, Pilze, Salz, Pfeffer, etwas Curry, Majoran, Meerrettich und Knoblauch hinzufügen und das Ganze mit den Händen gut vermengen.
Kleine Fleischpflanzerl à 50 g formen und in Butterschmalz langsam braun braten.
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