Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrustfilets mit Ingwer - Ananas - Marinade
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Essig, Himbeeressig oder Rotweinessig |
| 1 Dose | Ananas (Einwaage 275 g) |
| 2 EL | Sherry |
| 1 Msp. | Sambal Oelek |
| 1 TL | Senf - Pulver |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 cm | Ingwer, frisch |
| 2 Zweig/e | Estragon |
| 3 EL | Öl |
| 2 EL | Cashewnüsse |
Zubereitung
Hähnchenbrustfilets kalt abspülen, trockentupfen und in eine flache Schale legen. Sojasauce mit Himbeeressig, Ananassaft aus der Dose, Sherry, Sambal Oelek, Senfpulver, zerdrücktem Knoblauch, Ingwerscheiben und Estragonblättchen verrühren und über das Fleisch geben. Über Nacht im Kühlschrank abgedeckt marinieren.
Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Im heißen Fett je Seite ca. 4 – 6 Minuten anbraten. Cashewkerne und abgetropfte Ananasstücke dazugeben und mit andünsten. Marinade dazugießen, einmal kurz aufkochen und alles zusammen servieren.
Dazu passt am besten Reis.
Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Im heißen Fett je Seite ca. 4 – 6 Minuten anbraten. Cashewkerne und abgetropfte Ananasstücke dazugeben und mit andünsten. Marinade dazugießen, einmal kurz aufkochen und alles zusammen servieren.
Dazu passt am besten Reis.
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Gestern abend habe ich es ausprobiert und bin, wie mein mir Angetrauter auch, völlig hin und weg! Mit frischem Ingwer arbeite ich noch nicht so lange und war deshalb auf der Suche nach einem raffinierten und leicht nach zu machenden Rezept. Der Zeitaufwand ist nicht groß und das Marinieren am Vortag ist ideal für jemanden, der immer erst abends kochen kann.
Großartig! Vielen Dank für diese Bereicherung meiner Lieblingsrezepteliste.
LG Suse
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