Henglein
Rama Cremefine
| Nuss - Tagliatelle
)
| 2 | Chilischote(n), rot |
| 2 | Zwiebel(n), rot |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 40 g | Butter |
| 3 EL | Öl (Olivenöl) |
| 400 g | Nudeln (Tagliatelle) |
| ½ Bund | Basilikum, fein gehackt |
| 80 g | Walnüsse |
| 70 g | Pinienkerne |
| 70 g | Parmesan, gerieben |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Chilischoten entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebeln in Streifen, Knoblauch in Scheiben schneiden. Butter und Olivenöl erhitzen, Chili, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Nudeln bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen. Die Hälfte der Walnüsse reiben, mit Pinienkernen und Basilikum unter die Zwiebelmischung rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tagliatelle mit der Soße mischen, mit den restlichen Nüssen garnieren, mit Parmesan bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
roborowski 
sagt:
sagt: 17.11.2006 09:17
Total lecker! Wir haben allerdings nur etwas geriebenen Chili dazu gegeben :)
HoldeMaid 
sagt:
sagt: 18.05.2007 11:56
Ich LIEBE dieses Rezept! Ich hab es mitlerweile schon ganz oft gemacht und es schmeckt mir immerwieder gut! Danke für das tolle Rezept.. 5 Sterne von mir :)
buddelinchen 
sagt:
sagt: 01.08.2007 14:17
Mmmmmh, lecker! Das war die einstimmige Meinung meiner Familie (inklusive zweier Kinder, 7 + 10 Jahre alt - nicht einfach zufriedenzustellen...)! Und das, obwohl ich ein paar Änderungen vornehmen mußte - mangels Vorrat, weil ich das spontan am Wochenende gekocht habe und nehmen mußte, was da war :-). Also keine Chili-Schoten, nur gerieben. Normale Zwiebel, dafür lieber nur eine. Statt Pinienkerne Mandeln. Diese habe ich komplett klein gemahlen, dafür die ganze Menge Walnüsse grob gehackt. Der Rest dann nach Rezept.
Und immer noch soooo lecker! Danke für diese tolle Idee :-)
Und immer noch soooo lecker! Danke für diese tolle Idee :-)
scarlettmi
sagt:
sagt: 24.12.2009 11:57
Hilfreicher Kommentar:
Also ehrlich gesagt, mir wäre das so viiiel zu trocken geworden! Oder woher kommt hierbei die Sausse? Ich habe am Ende ordentlich Sherry, einen Becher Creme Fraiche und saure Sahne dazugegeben und noch mit Paprika Rosenscharf abgeschmeckt!
Es war ein Gedicht!!!
Zitat der bekochten Person: "Ein Geschmackserlebnis"!
Danke für die Idee!
Es war ein Gedicht!!!
Zitat der bekochten Person: "Ein Geschmackserlebnis"!
Danke für die Idee!
Zuckerpuppe33
sagt:
sagt: 19.10.2010 16:23
Das Rezept ist toll!
Da ich schon oft meine Nudelrezepte mit Nüssen verfeinert habe,
ist dein Rezept echt ein guter Tip.
LG :)
Da ich schon oft meine Nudelrezepte mit Nüssen verfeinert habe,
ist dein Rezept echt ein guter Tip.
LG :)
brigschi 
sagt:
sagt: 07.01.2011 12:02
Sehr leckeres Rezept! Ich liebe die Nussaromen und die Schärfe in der Sauce. Das Hinzufügen von Sherry finde ich eine gute Idee!
Danke und viele Grüße
brigschi
Danke und viele Grüße
brigschi
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Noch ein Tip zum verfeinern:
Hab in die Sauce noch einen Schuss Sherry gegeben.
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