Henglein
Rama Cremefine
| Buttermilchkuchen
)
| 300 g | Mehl |
| 300 g | Zucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 3 | Ei(er) |
| 300 ml | Buttermilch |
| 150 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 200 g | Mandel(n), gehobelt (alternativ Haselnüsse oder Kokosraspel) |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C, Gas: Stufe 2-3) vor.
Fetten Sie das Backblech (40 x 30 cm) ein.
Das Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Backpulver, Vanillinzucker, Eier und Buttermilch hinzufügen und zuerst alles mit einem Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf niedrigster, dann anschließend auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen. Das Backblech in den Backofen schieben und den Kuchen ca. 10 Minuten vorbacken.
Für den Belag die Butter mit Zucker in einem Topf zerlassen. Mandeln (oder Haselnusskerne bzw. Kokosraspel) unterrühren. Die Masse auf den vorgebackenen Boden streichen. Das Backblech wieder in den Backofen schieben und den Kuchen bei gleicher Temperatur in weiteren 15 Minuten fertig backen.
Den Kuchen nach dem Backen auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Tipp: Statt Buttermilch kann auch Sahne verwendet werden.
Fetten Sie das Backblech (40 x 30 cm) ein.
Das Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Backpulver, Vanillinzucker, Eier und Buttermilch hinzufügen und zuerst alles mit einem Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf niedrigster, dann anschließend auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen. Das Backblech in den Backofen schieben und den Kuchen ca. 10 Minuten vorbacken.
Für den Belag die Butter mit Zucker in einem Topf zerlassen. Mandeln (oder Haselnusskerne bzw. Kokosraspel) unterrühren. Die Masse auf den vorgebackenen Boden streichen. Das Backblech wieder in den Backofen schieben und den Kuchen bei gleicher Temperatur in weiteren 15 Minuten fertig backen.
Den Kuchen nach dem Backen auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Tipp: Statt Buttermilch kann auch Sahne verwendet werden.
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hatte letztes Wochenede nicht so richtig Lust zum Backen, wollte aber doch nicht auf Kuchen verzichten.
Da habe ich mich an diesen Buttermilchkuchen erinnert, schnell gemacht und sehr sehr lecker.
Bildchen folgt.
LG Elly
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