Henglein
Rama Cremefine
| Stachelbeer - Grießauflauf
)
| ½ Liter | Milch |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1 Prise | Salz |
| 80 g | Grieß |
| 100 g | Butter |
| 65 g | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 1 TL | Backpulver |
| 3 | Eiweiß |
| 1 Glas | Stachelbeeren |
| 2 EL | Paniermehl |
| 1 EL | Butter |
| 5 EL | Haselnüsse, gehackte (alternativ Mandelblätter) |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Milch mit Vanilleschote und einer Prise Salz aufkochen. Grieß unter Rühren hinein streuen und ausquellen lassen.
Butter und Zucker schaumig rühren und Eigelb hinzufügen.
Den abgekühlten Grießbrei esslöffelweise unterrühren. Eiweiß steif schlagen. Zum Schluss Backpulver, Eischnee und abgetropfte Stachelbeeren unterheben (den Saft aufheben).
Eine gefettete Auflaufform mit Paniermehl ausstreuen und die Masse einfüllen. Mit Butterflöckchen bestreuen, Haselnüsse oder Mandeln darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca. 40 Minuten backen.
Dazu Vanillesoße oder Stachelbeersaft reichen.
Butter und Zucker schaumig rühren und Eigelb hinzufügen.
Den abgekühlten Grießbrei esslöffelweise unterrühren. Eiweiß steif schlagen. Zum Schluss Backpulver, Eischnee und abgetropfte Stachelbeeren unterheben (den Saft aufheben).
Eine gefettete Auflaufform mit Paniermehl ausstreuen und die Masse einfüllen. Mit Butterflöckchen bestreuen, Haselnüsse oder Mandeln darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca. 40 Minuten backen.
Dazu Vanillesoße oder Stachelbeersaft reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
30.04.2010 11:44
Hallo,
Dein Rezept hab ich ausprobiert, es ist sehr lecker und einfach zu machen,
allerdings musste ich die Stachelbeeren durch Kirschen ersetzen, leider
ist noch keine Saison für Stachelbeeren,
ich werde es bestimmt wieder machen, und dann aber mit Stachelbeeeren
danke für dieses schöne Rezept
servus
hemmingway2
Dein Rezept hab ich ausprobiert, es ist sehr lecker und einfach zu machen,
allerdings musste ich die Stachelbeeren durch Kirschen ersetzen, leider
ist noch keine Saison für Stachelbeeren,
ich werde es bestimmt wieder machen, und dann aber mit Stachelbeeeren
danke für dieses schöne Rezept
servus
hemmingway2
aba23 
sagt:
sagt: 26.06.2011 15:41
Gestern habe ich dein Gericht nachgekocht. Eine leichte Suessspeise, sehr luftig. Ich hab mich nicht 100% an die Mengenangaben gehalten, aber es hat doch gepasst. Ich hab noch ein paar Mandarinen aus der Dose rein getan, war super/
Echt super hat mir sehr gut gefallen. Kann man gut fuer Freunde machen.
Danke
Echt super hat mir sehr gut gefallen. Kann man gut fuer Freunde machen.
Danke
Midkiff 
sagt:
sagt: 09.08.2011 23:20
Ich habe auch frische Stachelbeeren genommen, aber 360 gr., ich hatte im Supermarkt auf einem Glas nachgesehen wieviel da drin ist und das Abtropfgewicht war mit 360 gr. angegeben.
Diese habe ich roh untergemischt und alles kam am Ende super lecker raus. Grießauflauf ist immer lecker, egal mit welchen Früchten, aber das ist für Stachelbeeren mal eine andere Verwendung als nur Kuchen damit zu machen.
Extra Zucker habe ich allerdings nicht verwendet, die angegebene Menge reichte vollkommen aus für frische Stachelbeeren. Ich fand das dies mal ein Rezept ist in dem die Zuckermenge stimmt. Bei den meisten Rezepten lasse ich oft von Anfang an die Hälfte, oder 1/3 Zucker weg, da die meisten Rezepte Zuckermengen von 100 gr. aufwärts haben und das ist mir zuviel. 65 gr. finde ich für dieses Rezept genau richtig.
Gruß Midkiff
Diese habe ich roh untergemischt und alles kam am Ende super lecker raus. Grießauflauf ist immer lecker, egal mit welchen Früchten, aber das ist für Stachelbeeren mal eine andere Verwendung als nur Kuchen damit zu machen.
Extra Zucker habe ich allerdings nicht verwendet, die angegebene Menge reichte vollkommen aus für frische Stachelbeeren. Ich fand das dies mal ein Rezept ist in dem die Zuckermenge stimmt. Bei den meisten Rezepten lasse ich oft von Anfang an die Hälfte, oder 1/3 Zucker weg, da die meisten Rezepte Zuckermengen von 100 gr. aufwärts haben und das ist mir zuviel. 65 gr. finde ich für dieses Rezept genau richtig.
Gruß Midkiff
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Schmeckt wie in meiner Kindheit, ich habe 300g frische Stachelbeeren genommen die roten süßen und 20g Zucker mehr. Wurde perfekt einfach die rohen reifen Stachelbeeren mit untergemischt und dick mit Haselnuss bestreut auch die Form statt mit Paniermehl mit Haselnuss ausgestreut, perfekt.
Lg
(Bild lade ich hoch)
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