Henglein
Rama Cremefine
| Fruchtige Putenschnitzel
| 4 | Putenschnitzel |
| 2 EL | Butter |
| 8 | Aprikose(n) - Hälften, gedünstet, mit 1/2 Tasse Saft |
| 1 kl. Dose/n | Tomatenmark |
| 12 Tropfen | Süßstoff, flüssiger |
| 3 EL | saure Sahne oder Crème fraiche |
| 2 EL | Weinbrand oder Orangenlikör |
| 2 EL | Wein, rot, trockener |
| ½ Bund | Petersilie |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Oregano | |
| Thymian | |
| ½ Tasse | Wasser |
Zubereitung
Putenschnitzel von beiden Seiten bei milder Hitze in der zerlassenen Butter anbraten, danach mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Den Bratenfond mit 1/2 Tasse Wasser und 1/2 Tasse Aprikosensaft loskochen. Mit flüssigem Süßstoff, saurer Sahne und den Gewürzen aufkochen. Das Tomatenmark einrühren und die Aprikosenhälften dazugeben. Die Soße mit Weinbrand bzw. Orangenlikör und Rotwein verfeinern, mit Salz abschmecken. Die Putenschnitzel wieder hineingeben und gar ziehen lassen.
Mit Petersilie bestreuen.
Schmeckt sehr gut zu Makkaroni.
Den Bratenfond mit 1/2 Tasse Wasser und 1/2 Tasse Aprikosensaft loskochen. Mit flüssigem Süßstoff, saurer Sahne und den Gewürzen aufkochen. Das Tomatenmark einrühren und die Aprikosenhälften dazugeben. Die Soße mit Weinbrand bzw. Orangenlikör und Rotwein verfeinern, mit Salz abschmecken. Die Putenschnitzel wieder hineingeben und gar ziehen lassen.
Mit Petersilie bestreuen.
Schmeckt sehr gut zu Makkaroni.
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Kommentare anderer Nutzer
Solo123 
sagt:
sagt: 30.11.2006 10:50
Hallo focus666, ok, Weinbrand weglassen kann ich mir vorstellen, ändert nicht wirklich was. Der Alkohol verdunstet ja sowieso und bei der Menge, na ja, aber ohne Rotwein (ein möglichst trockener) kann das nicht schmecken. Ungewöhnlich ist es beim ersten Mal in jedem Fall, da gebe ich Dir recht. Bei uns ist es aber mittlerweile zu einem der Lieblingsrezepte aufgestiegen.
hupanew 
sagt:
sagt: 09.01.2008 13:39
lekka popekka
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