Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladenkuchen mit saurer Sahne
einfacher Rührkuchen, aber nicht zu trocken
)
| 200 g | Butter oder Margarine, weiche |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 50 g | Schokolade (Vollmilch) |
| 30 g | Schokolade (Zartbitter) |
| 125 g | saure Sahne |
| 450 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| ⅛ Liter | Milch |
| 50 g | Schokoladenraspel |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern in einer Schüssel schaumig rühren.
Vollmilch- und Zartbitterschokolade zusammen in einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mit dem Sauerrahm unter die Fett-Zucker-Eier-Mischung rühren. Mehl mit Backpulver mischen, auf die Schoko-Masse sieben und alles mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren. Zuletzt die Schokoladenraspel unterheben.
Den Teig in eine gefettete Gugelhupf- oder Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Min. bei 180°C backen.
Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben.
Vollmilch- und Zartbitterschokolade zusammen in einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mit dem Sauerrahm unter die Fett-Zucker-Eier-Mischung rühren. Mehl mit Backpulver mischen, auf die Schoko-Masse sieben und alles mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren. Zuletzt die Schokoladenraspel unterheben.
Den Teig in eine gefettete Gugelhupf- oder Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Min. bei 180°C backen.
Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
23.08.2008 19:11
Hallo Meiksche!
Ich habe diesen Kuchen schon öfters gebacken und er ist immer wieder ein Gedicht! Ich gebe noch etwas Kakaopulver dazu, nehme dann etwas weniger Schokolade als angegeben. Ich finde den Kuchen ganz toll, er ist meiner Meinung nach auch überhaupt nicht trocken.
Danke für dieses tolle Rezept, das ist einer meiner Lieblingskuchen! LG, Bali-Bine
Ich habe diesen Kuchen schon öfters gebacken und er ist immer wieder ein Gedicht! Ich gebe noch etwas Kakaopulver dazu, nehme dann etwas weniger Schokolade als angegeben. Ich finde den Kuchen ganz toll, er ist meiner Meinung nach auch überhaupt nicht trocken.
Danke für dieses tolle Rezept, das ist einer meiner Lieblingskuchen! LG, Bali-Bine
12.01.2010 23:26
Hallo,
deinen Schokoladenkuchen habe ich probiert und er ist sehr lecker gewesen. Er ist auch schön aufgegangen und hatt einen feinen Geschmack.
Ein schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deinen Schokoladenkuchen habe ich probiert und er ist sehr lecker gewesen. Er ist auch schön aufgegangen und hatt einen feinen Geschmack.
Ein schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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Für meinen Geschmack (und mancher meiner Gäste) war der Kuchen etwas zu trocken. Auch kam mir die Menge an Mehl recht viel vor. Das nächste Mal werde ich nur die Hälfte Mehl verwenden und den Rest Speisestärke. Vom Geschmack her war der Kuchen sehr gut und auch sehr einfach zu machen.
Lg, Küchenfee1976
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