Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Kotelett - Auflauf
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 8 | Schweinekotelett je 75 g, ausgelöst , alternativ 500 g Schweinefilet |
| 2 EL | Öl |
| Salz | |
| 200 g | Champignons |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 30 g | Margarine |
| 30 g | Mehl |
| 350 ml | Brühe, klare |
| 125 g | Schlagsahne |
| 100 g | Erbsen (TK) |
| 50 g | Käse (Gouda oder Pizzakäse), gerieben |
| Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Kartoffeln mit Schale in kochendem Wasser 15-20 Minuten garen. Abgießen, pellen und in Scheiben schneiden.
Fleisch in Stücke oder Streifen schneiden und im heißen Öl von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und beiseite legen. Champignons halbieren und im Bratfett vom Fleisch ca. 4-5 Minuten braten und würzen. Für die Soße Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Beides im heißen Fett andünsten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Brühe und Sahne unter Rühren ablöschen. Aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleisch, Kartoffeln, Erbsen und Champignons im Wechsel in eine Auflaufform schichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce darüber gießen und mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175°C) ca. 20-25 Minuten überbacken.
Sofort servieren.
Fleisch in Stücke oder Streifen schneiden und im heißen Öl von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und beiseite legen. Champignons halbieren und im Bratfett vom Fleisch ca. 4-5 Minuten braten und würzen. Für die Soße Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Beides im heißen Fett andünsten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Brühe und Sahne unter Rühren ablöschen. Aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleisch, Kartoffeln, Erbsen und Champignons im Wechsel in eine Auflaufform schichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce darüber gießen und mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175°C) ca. 20-25 Minuten überbacken.
Sofort servieren.
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Habs genau nach Rezept gemacht, nur stärker bzw. schärfer gewürzt... war nicht schlecht, aber der überhammer wars auch nicht... für mich jedenfalls... meinem Freund hats wahnsinnig geschmeckt! Geschmäcker sind eben verschieden ;o)
Lg
Romana
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