Die Kartoffeln schälen, waschen, und in Viertel schneiden. In leicht gesalzenem Wasser ca. 30 min. weich kochen. Milch aufwärmen. Die Kartoffeln abgießen, stampfen oder mit der Kartoffelpresse in einen Topf pressen. Die Milch nach und nach zugießen und in die Kartoffeln rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und geriebener Muskatnuss abschmecken. Den Kartoffelbrei zudecken und warm stellen.

Die Bockwürste der Länge nach durchschneiden. Auf der abgerundeten Seite kreuzweise einschneiden. Wenig Fett in einer Pfanne erhitzen und die Bockwürste braten. Danach mit dem Kartoffelbrei und etwas Fett aus der Pfanne servieren.