Henglein
Rama Cremefine
| Griechischer Brot - Hackfleisch - Auflauf
)
| 400 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 6 | Eigelb |
| 1 | Fladenbrot(e) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 500 g | Joghurt |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 8 EL | Olivenöl |
| ½ Bund | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| 16 | Kirschtomate(n) |
| etwas | Oregano, frisch oder getrocknet |
| Chilipulver | |
| Paprikapulver | |
| evtl. | Semmelbrösel |
Zubereitung
Aus Hackfleisch, 2 Eigelb, kleingeschnittener Zwiebel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und eventuell etwas Semmelbröseln (falls der Teig zu nass ist) einen Fleischteig kneten und ca. 10 gleichgroße Hackbällchen formen.
Bällchen in einer Pfanne mit 2 Essl. Olivenöl ca. 10 Minuten kräftig anbraten.
In der Zwischenzeit das Fladenbrot in Stücke schneiden (ca. 3cm) und in eine, mit einer Knoblauchzehe ausgeriebenen, Auflaufform legen und bei 250° C (Grill) im Ofen ca. 4-5 Minuten anrösten.
Inzwischen eine Sauce aus: Joghurt, Creme fraiche, Schnittlauch, Oregano, Salz, Pfeffer, Chilipulver, 4 Eigelb und dem restlichem Olivenöl machen. Abschmecken.
Nun Fleischbällchen auf dem Brot mit Tomaten verteilen und mit der Sauce übergießen. Bei 160 C Umluft für ca. 20 Minuten weiterbacken.
Dieser Auflauf ist extrem sättigend und schmeckt super.
Man kann ihn mit Peperoni und Oliven oder wer es vegetarisch mag, auch mit Gemüse statt Hackfleisch variieren.
Bällchen in einer Pfanne mit 2 Essl. Olivenöl ca. 10 Minuten kräftig anbraten.
In der Zwischenzeit das Fladenbrot in Stücke schneiden (ca. 3cm) und in eine, mit einer Knoblauchzehe ausgeriebenen, Auflaufform legen und bei 250° C (Grill) im Ofen ca. 4-5 Minuten anrösten.
Inzwischen eine Sauce aus: Joghurt, Creme fraiche, Schnittlauch, Oregano, Salz, Pfeffer, Chilipulver, 4 Eigelb und dem restlichem Olivenöl machen. Abschmecken.
Nun Fleischbällchen auf dem Brot mit Tomaten verteilen und mit der Sauce übergießen. Bei 160 C Umluft für ca. 20 Minuten weiterbacken.
Dieser Auflauf ist extrem sättigend und schmeckt super.
Man kann ihn mit Peperoni und Oliven oder wer es vegetarisch mag, auch mit Gemüse statt Hackfleisch variieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
braver_haas 
sagt:
sagt: 27.06.2007 16:40
Ja das ist ein leckeres Rezept. MINZE passt natürlich hervorragend!
midgard2kopf 
sagt:
sagt: 15.08.2009 22:48
Hallo,
trotzdem ich nicht alles hatte (kein Fladenbrot, aber Weißbrot, zu wenig Tomaten, dafür Kohlrabi) war das eine ganz leckere Sache. Sehr zu empfehlen. Wenn jemand das mit Kohlrabi nachmachen möchte, sollte der vorher etwas angeschwitzt werden, nach 25 Minuten ist er immer noch gut bißfest.
Das nächste Mal hab ich bestimmt richtige Fladen und genügend Tomaten. Aber eins muß noch gesagt werden: Dieses Gericht braucht unbedingt starke Esser und genügend Wein :-).
VG
m2k
trotzdem ich nicht alles hatte (kein Fladenbrot, aber Weißbrot, zu wenig Tomaten, dafür Kohlrabi) war das eine ganz leckere Sache. Sehr zu empfehlen. Wenn jemand das mit Kohlrabi nachmachen möchte, sollte der vorher etwas angeschwitzt werden, nach 25 Minuten ist er immer noch gut bißfest.
Das nächste Mal hab ich bestimmt richtige Fladen und genügend Tomaten. Aber eins muß noch gesagt werden: Dieses Gericht braucht unbedingt starke Esser und genügend Wein :-).
VG
m2k
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- G-I I
- Abendbrot und Party
- Aufläufe
- Hauptkategorie (2)
- Hack
- Aufläufe
- Aus dem Ofen, Auflauf, Überbackenes
- Nudeln und Überbackenes
- Fleischaufläufe/gratins
- Hackfleisch
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten