Henglein
Rama Cremefine
| Hühnerbrust mit Speck und Rosmarinkartoffel
)
| 4 | Hühnerbrüste, ausgelöst, ohne Haut |
| 8 Scheiben | Speck (je nach Größe der Hühnerbrüste auch mehr) |
| ½ kg | Kartoffel(n) |
| viel | Rosmarin, gerebelt |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| evtl. | Pesto |
Zubereitung
Hühnerbrüste mit Speck umwickeln (eventuell vorab mit Pesto bestreichen). Speck mit Zahnstochern fixieren.
Kartoffeln waschen und in Stücke schneiden (etwa doppelte Walnussgröße). Kartoffeln in eine Auflaufform geben, mit reichlich Olivenöl begießen und so schwenken, so dass der ganze Boden der Form und alle Kartoffeln mit Öl bedeckt sind.
Nun salzen und reichlich gerebelten Rosmarin darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C so lange braten, bis die Kartoffel außen dunkel werden.
Hühnerbrüste in einer Pfanne mit erhitztem Olivenöl scharf anbraten, danach Temperatur wegnehmen. Langsam durchziehen lassen, bis das Fleisch durch ist.
Dazu passen sehr gut Speckbohnen (Speckfisolen).
Kartoffeln waschen und in Stücke schneiden (etwa doppelte Walnussgröße). Kartoffeln in eine Auflaufform geben, mit reichlich Olivenöl begießen und so schwenken, so dass der ganze Boden der Form und alle Kartoffeln mit Öl bedeckt sind.
Nun salzen und reichlich gerebelten Rosmarin darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C so lange braten, bis die Kartoffel außen dunkel werden.
Hühnerbrüste in einer Pfanne mit erhitztem Olivenöl scharf anbraten, danach Temperatur wegnehmen. Langsam durchziehen lassen, bis das Fleisch durch ist.
Dazu passen sehr gut Speckbohnen (Speckfisolen).
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