Henglein
Rama Cremefine
| Crêpes mit Mittelmeerfrüchten
| 150 g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| 2 EL | Butter, flüssige |
| 1 Prise | Salz |
| 3 EL | Milch |
| etwas | Mineralwasser |
| Butter zum Ausbacken der Crêpes | |
| Für die Füllung: | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 4 | Tomate(n) |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 400 g | Garnele(n), gekocht, küchenfertig |
| 1 EL | Rum |
| 125 ml | süße Sahne |
| 2 EL | Käse, gerieben |
| etwas | Petersilie |
| 2 EL | Öl (Olivenöl) |
Zubereitung
Aus den Zutaten für die Crêpes (Milch, Eier, Mineralwasser, Salz Mehl, Butter) einen lockeren Teig herstellen und 12 dünne Crêpes backen.
Öl erhitzen, die kleingehackte Zwiebel und Knoblauchzehe leicht anbräunen. Die entkernte, kleingeschnittene Paprikaschote und die enthäuteten, gewürfelten Tomaten beigeben und unter ständigem Rühren dünsten, bis die Tomaten zerfallen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Garnelen zufügen.
Auf kleiner Flamme 10-15 Minuten ziehen lassen. Anschließend den Rum unterrühren.
Die Crêpes mit der Garnelenmischung füllen, einrollen, in eine feuerfeste Form legen, mit etwas Sahne überziehen, mit Käse bestreuen und im auf 220°C vorgeheizten Backofen einige Minuten überbacken.
Mit Petersilienblättern garnieren und sofort servieren.
Öl erhitzen, die kleingehackte Zwiebel und Knoblauchzehe leicht anbräunen. Die entkernte, kleingeschnittene Paprikaschote und die enthäuteten, gewürfelten Tomaten beigeben und unter ständigem Rühren dünsten, bis die Tomaten zerfallen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Garnelen zufügen.
Auf kleiner Flamme 10-15 Minuten ziehen lassen. Anschließend den Rum unterrühren.
Die Crêpes mit der Garnelenmischung füllen, einrollen, in eine feuerfeste Form legen, mit etwas Sahne überziehen, mit Käse bestreuen und im auf 220°C vorgeheizten Backofen einige Minuten überbacken.
Mit Petersilienblättern garnieren und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
E-Jab 
sagt:
sagt: 20.02.2003 02:03
Hilfreicher Kommentar:
Das war ja soooo lecker! Habs ausprobiert und mich sogar mal (fast) genau ans Rezept gehalten, nur die Sahne hab ich weggelassen und dafuer einen Loeffel Frischkaese mit in die Fuellug geruehrt. Dann das Ganze mit Cayennepfeffer noch etwas schaerfer gewuerzt. Einsame Spitze! Kann das Rezept nur empfehlen, ist mal was Besonderes und im Grunde doch einfach.
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