Rahmkuchen

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500 g	Mehl
250 ml	Milch, lauwarm
1 Würfel	Hefe
70 g	Zucker
1	Ei(er)
70 g	Margarine, geschmolzen
1 Prise	Salz
2 Becher	Sauerrahm
1 Becher	Sahne
1 EL	Zucker und Zimt, gemischt

Zubereitung

Aus Mehl, Hefe und Milch einen Teig herstellen und 10 Minuten ruhen lassen. Nach der Ruhezeit Ei, Margarine, Zucker und Salz zugeben und mit dem Knethaken nochmal durchkneten. Wenn der Teig zu feucht sein sollte, mit ein bisschen Mehl nachhelfen, bis er "trockener" ist. Weitere 30 Minuten ruhen lassen.

Den Teig auf einem gefetteten Blech ausbreiten. Sauerrahm und Sahne vermischen und darauf verstreichen. Im Ofen bei 200° ca. 20 Minuten backen.

Den noch warmen Kuchen mit Zucker und Zimt bestreuen und lauwarm servieren.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	07.06.06
Rezept-Statistiken:	14.208 (406)* gelesen 88 (0)* gespeichert 499 (15)* gedruckt 7 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Tedela

Mitglied seit 22.08.2003
557 Beiträge (ø0,17/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

bross

sagt:

10.06.2006 19:40

Mal ne dumme Frage: was ist denn Sauerrahm? Kann ich statt dessen auch Schmand benutzen?

LG!
bross

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Tedela

sagt:

11.06.2006 14:04

Hallo bross,

klar kannst du auch Schmand nehmen, der ist nur etwas gehaltvoller.

Sauerrahm ist Sauere Sahne............

LG Tedela

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kats1982

sagt:

06.11.2008 10:19

Hallo Tedela,

habe eine Frage bezüglich des Bodens. In deinem Rezept wird der Kuchen mit Hefeteigboden gemacht, ginge das auch mit Mürbteig. Oder ist die Masse dann zu flüssig für den Teig? Kannst mir vielleicht weiter helfen?

Liebe Grüße kats1982

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Tedela

sagt:

06.11.2008 11:57

Hallo kats,

also mit Mürbeteig wird es bestimmt nicht gehen da der Schmand sich auch ein bisschen i den Hefeteig mit einzieht. DAs ginge bei Mürbeteig sicher nicht.

Aber du kannst es ja mal versuchen und dann bescheid geben :)

Viele Grüße

Tedela

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kats1982

sagt:

06.11.2008 13:27

Hallo Tedela,

danke für die rasche Antwort.

Dann werde ich am besten den Mürbteigboden wenn dann auf jedenfall vorbacken. Ansonsten wird das wohl zu matschig.

Werde dann Bericht erstatten.

Danke
Grüße kats1982

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