Den gesäuberten Lachs innen und außen pfeffern und salzen. Die zerstoßenen Senfkörner, die Kräuter, die ganze Knoblauchzehe und drei Zitronenscheiben in den Fisch geben. Den Fisch auf die geölte Alufolie legen und zu einem lockerem Paket verschließen ( Folie nicht fest andrücken sondern nur die Ränder fest zusammen drücken). Bei ca. 200° im Backofen ca. 30 Min. garen.

Beilage: z. B. Brokkoli mit gerösteten Mandelblättchen und Petersilienkartoffeln.