Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Paprika mit Schafskäse
| 500 g | Hackfleisch, halb und halb |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 100 g | Schafskäse, 60% Fett |
| 4 Blätter | Salbei in feinen Streifen |
| 1 TL | Kräuter der Provence |
| 4 | Knoblauchzehe(n), gepresst |
| 1 | Zwiebel(n), in kleinen Würfeln |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| 1 | Ei(er) |
| 3 EL | Paniermehl |
| 2 Blätter | Salbei ganz für die Sauce |
| 100 g | Schafskäse gewürfelt für die Sauce |
| 100 ml | Wein, weiß |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 ml | Wasser |
| Paprikapulver | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Fein geschnittene Salbeiblätter, Kräuter der Provence, gepressten Knoblauch, gewürfelte Zwiebel, Sambal Oelek, Ei, Paniermehl, Pfeffer, Salz, Paprikapulver und Hackfleisch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Paprikaschoten halbieren und entkernen. Aus dem Hackfleisch 4 Kugeln formen die mit Schafskäsestückchen gefüllt wurden. In die Paprikaschoten füllen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Paprikaschoten in ca. 20 Minuten gar braten. Gefüllte Paprika aus dem Fett nehmen und warm stellen. Schafskäsewürfel im verbleibenden Bratfett schmelzen. 2 Salbeiblätter zufügen. Mit Weißwein und Wasser aufkochen und auf die Hälfte reduzieren.
Um die Paprikaschoten gießen.
Dazu passt hervorragend Reis.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Paprikaschoten in ca. 20 Minuten gar braten. Gefüllte Paprika aus dem Fett nehmen und warm stellen. Schafskäsewürfel im verbleibenden Bratfett schmelzen. 2 Salbeiblätter zufügen. Mit Weißwein und Wasser aufkochen und auf die Hälfte reduzieren.
Um die Paprikaschoten gießen.
Dazu passt hervorragend Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
greta1 
sagt:
sagt: 23.07.2009 14:06
Hmmmm sooo lecker! Und außerdem recht schnell und einfach. Wurde dieses Rezept wirklich so selten nachgekocht? Schade, unbedingt ausprobieren! Die Soße war der Hit und mein Mann war auch total begeistert (habe noch einen Schuss Sahne reingegeben)! Ich hatte keinen Salbei, aber das hat dem ganzen keinen Abbruch getan und das nächste Mal wird auch der Salbei dann nicht fehlen.
Danke für das Rezept! Ist gespeichert.
Greta
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Greta
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ich habe gestern Deine gefüllten Paprika gekocht. Sehr lecker! Mir war nur die Käse - Wein - Soße nach dem Reduzieren zu konzentriert und etwas käsescharf. Ich habe einfach noch einen halben Becher süße Sahne dazu gegeben, dann war's perfekt. Danke für dieses leckere Rezept!
Liebe Grüße
Brigitte
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