Die Haut von den Hühnerbrüsten leicht anheben und geschälte, etwas angedrückte Knoblauchzehen (Ihr könnt auch Knoblauchscheiben dazugeben, je nach Geschmack und Laune) darunter schieben. 3 EL Butter in der Pfanne zergehen lassen und die Hühnerteile ca. 8-10 Min. darin anbraten. Mit dem Bier und der Brühe aufgießen und würzen. In der offenen Pfanne ca. 45-50 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Weiche Butter mit dem Mehl gut verrühren. Fleisch aus der Sauce nehmen und die Buttermischung einrühren. Unter ständigem Rühren die Sauce kurz aufkochen lassen.

Dazu reiche ich immer einen Karotten - Zucchini Reis.