Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Käse Sauce für Spaghetti
)
| 1 große | Zucchini |
| 250 ml | Sahne |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| n. B. | Käse (Gouda) |
| Pfeffer | |
| Salz, je nach Käse schon salzig genug) | |
| Öl |
Zubereitung
Zucchini waschen und in grobe Würfel schneiden. Knoblauch auch schälen und grob hacken (muss nicht gepresst werden, da alles püriert wird).
Die Zucchini zusammen mit dem Knoblauch kurz in etwas Öl anbraten. Danach die Sahne hinzugeben und köcheln lassen, bis die Zucchini schön weich gekocht ist. Von der Herdplatte nehmen und pürieren. Dann den Käse in Würfel geschnitten dazugeben. Großzügig pfeffern und etwas salzen.
Wieder auf die Herdplatte stellen und bei kleiner Flamme so lange ziehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Solange die Platte noch so heiß ist, dass die Sauce köchelt, sollte man dabeibleiben und umrühren, da der Käse sonst anbrennen kann. Zum Schluss erneut abschmecken.
Dazu passen sehr gut Spaghetti.
Die Zucchini zusammen mit dem Knoblauch kurz in etwas Öl anbraten. Danach die Sahne hinzugeben und köcheln lassen, bis die Zucchini schön weich gekocht ist. Von der Herdplatte nehmen und pürieren. Dann den Käse in Würfel geschnitten dazugeben. Großzügig pfeffern und etwas salzen.
Wieder auf die Herdplatte stellen und bei kleiner Flamme so lange ziehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Solange die Platte noch so heiß ist, dass die Sauce köchelt, sollte man dabeibleiben und umrühren, da der Käse sonst anbrennen kann. Zum Schluss erneut abschmecken.
Dazu passen sehr gut Spaghetti.
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Kommentare anderer Nutzer
25.08.2006 13:03
Ja, das geht natürlich auch.. Ich bin mittlerweile dazu übergegangen, die Sauce ab und an auch nur mit Milch anstelle von Sahne zu machen, das schmeckt auch super!
severe 
sagt:
sagt: 28.03.2007 08:27
hi,
ich hab das Rezept gestern gemacht, war nur mehr Milch im Haus, war wirklich sehr lecker die Sauce und mal was anderes! Werd ich sicher öfters machen, geht sehr schnell!
lg Silvia
ich hab das Rezept gestern gemacht, war nur mehr Milch im Haus, war wirklich sehr lecker die Sauce und mal was anderes! Werd ich sicher öfters machen, geht sehr schnell!
lg Silvia
wuestenstern 
sagt:
sagt: 08.07.2007 18:08
severe
sagt:
sagt: 14.07.2007 22:53
Hallo Andrea,
ich weiß, ich habs nicht pürieren können, weil mein Zauberstab da grade kaputt war! *lach* normalerweise immer...
und die Nudeln waren diesmal leider aus und mussten durch Spätzle ersetzt werden! *schäm* Ansonsten, wenn es die Zeit erlaubt mache ich meine Nudeln selbst!
lg Silvia
ich weiß, ich habs nicht pürieren können, weil mein Zauberstab da grade kaputt war! *lach* normalerweise immer...
und die Nudeln waren diesmal leider aus und mussten durch Spätzle ersetzt werden! *schäm* Ansonsten, wenn es die Zeit erlaubt mache ich meine Nudeln selbst!
lg Silvia
Twinkle2u
sagt:
sagt: 10.06.2007 22:44
Hallo,
die Sauce ist ganz lecker, aber sehr sättigend.
Beim nächsten Mal mit Milch, weniger Käse, dafür viele Kräuter als Würze.
Lieben Gruß,
Twinkle2u
die Sauce ist ganz lecker, aber sehr sättigend.
Beim nächsten Mal mit Milch, weniger Käse, dafür viele Kräuter als Würze.
Lieben Gruß,
Twinkle2u
Maya19 
sagt:
sagt: 03.08.2007 10:59
hat mir sehr gut geschmeckt. Der einzige Kritikpunkt: Das schlechte Gewissen, weil es doch recht mächtig ist und ich nicht aufhören konnte.
Zudem war es superleicht zuzubereiten.
Ich habe die Zucchini nicht püriert und noch ein wenig Schinken dazugetan. Nächstes Mal versuche ich es eventuell mit Milch. Jedenfalls aber sehr lecker und schnell zu machen.
Mein Freund war übrigens soo begeistert, dem ist sowas lieber als alle komplizierten und raffinierten Gerichte. Von ihm hörte ich nur "Mhhhmm, ahhhhh, ohhhhhh.."
Zudem war es superleicht zuzubereiten.
Ich habe die Zucchini nicht püriert und noch ein wenig Schinken dazugetan. Nächstes Mal versuche ich es eventuell mit Milch. Jedenfalls aber sehr lecker und schnell zu machen.
Mein Freund war übrigens soo begeistert, dem ist sowas lieber als alle komplizierten und raffinierten Gerichte. Von ihm hörte ich nur "Mhhhmm, ahhhhh, ohhhhhh.."
hildilein 
sagt:
sagt: 18.08.2007 18:35
Das Rezept ist sehr einfach nachzukochen und schmeckt lecker! Nach meinem Geschmack passt Thymian ganz ausgezeichnet dazu.
EnailNhuk 
sagt:
sagt: 24.10.2007 15:01
Also ich würde die Soße nicht pürieren. Mir gefallen die Stückchen in der Soße.
LG Liane
LG Liane
Trullalla
sagt:
sagt: 25.10.2007 16:25
Mir und meinem Mann hats geschmeckt, ich hab einfach die Sosse nicht ganz fein püriert und vor allem die Zucchinis nicht ganz geschält, dass gab dem ganzen noch etwas Farbe.
25.10.2007 21:35
kumara 
sagt:
sagt: 11.02.2008 23:54
Hallo,
ob mir wohl jemand sagen kann, ob man eine Sauce dieser Art auch einkochen kann? Oder geht das mit Sahne/Käse/Milch Anteilen gar nicht?
Liebe Grüße von kumara
ob mir wohl jemand sagen kann, ob man eine Sauce dieser Art auch einkochen kann? Oder geht das mit Sahne/Käse/Milch Anteilen gar nicht?
Liebe Grüße von kumara
12.02.2008 08:37
Hallo kumara,
was genau meinst du mit einkochen? Ob man die Sauce vielleicht einfrieren kann? Das kann man auf jeden Fall, ich mache eigentlich immer etwas mehr und friere den Rest ein. Falls du noch Fragen hast, kannst du mir auch ruhig eine KM schicken.
Liebe Grüße, Maya
was genau meinst du mit einkochen? Ob man die Sauce vielleicht einfrieren kann? Das kann man auf jeden Fall, ich mache eigentlich immer etwas mehr und friere den Rest ein. Falls du noch Fragen hast, kannst du mir auch ruhig eine KM schicken.
Liebe Grüße, Maya
kumara
sagt:
sagt: 12.02.2008 20:59
13.02.2008 10:38
Aanda 
sagt:
sagt: 14.07.2009 21:01
Hallo magicmaya,
Deine Sauce hat uns genial lecker geschmeckt!
Sehr einfach zu machen und total schmackofatz :-)
Da ich nur einen 200 g Becher Sahne hatte, habe ich einfach noch etwas Wasser und Milch in den Topf geschüttet.
Als Käse hatte ich Emmentaler genommen.
Die Sauce gibt es auf jeden Fall wieder.
Vielen Dank für das super Rezept,
Aanda
Deine Sauce hat uns genial lecker geschmeckt!
Sehr einfach zu machen und total schmackofatz :-)
Da ich nur einen 200 g Becher Sahne hatte, habe ich einfach noch etwas Wasser und Milch in den Topf geschüttet.
Als Käse hatte ich Emmentaler genommen.
Die Sauce gibt es auf jeden Fall wieder.
Vielen Dank für das super Rezept,
Aanda
15.07.2009 00:04
Damaris16
sagt:
sagt: 27.04.2010 14:11
hallo!
habe gerade dein Rezept ausprobiert bzw. zu ende gegessen! war sehr sehr lecker!
ich hab die schlagsahne durch mascarpone ersetzt, weil ich das übrig hatte, und es hat gut geklappt bzw. geschmeckt. hab die sauce auch nur so halb püriert, was sehr lecker war!
glg Damaris
habe gerade dein Rezept ausprobiert bzw. zu ende gegessen! war sehr sehr lecker!
ich hab die schlagsahne durch mascarpone ersetzt, weil ich das übrig hatte, und es hat gut geklappt bzw. geschmeckt. hab die sauce auch nur so halb püriert, was sehr lecker war!
glg Damaris
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mhhhm, deine Spaghettisoße hatten wir letzte Woche und sie war sehr sehr lecker. Auch wenn ich keine Sahne sondern diese leichtere Variante die es jetzt gibt, genommen habe. Lecker, schmecker, das gibts wieder.
LG
Jana
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