Den Grieß unter ständigem Rühren in die kalte Milch einrieseln lassen. Butter, Zucker und die Prise Salz zugeben. Unter Rühren aufkochen lassen, bis eine dicke Masse entsteht. Vom Herd nehmen und schnell das Ei unterrühren.
Die Masse ca. 3 cm hoch in eine gut mit kaltem Wasser ausgespülte Auflaufform geben und glatt streichen. Über Nacht kalt stellen.
Am nächsten Tag in Stücke schneiden und mit Semmelbröseln panieren (sollte ungefähr wie Fischstäbchen aussehen). In einer beschichteten Pfanne in Margarine ausbacken.
Mit Zimt und Zucker bestreuen und servieren.
Dazu reicht man Apfelmus oder sonstiges Obstkompott.

Für vier Personen als Dessert, für 2-3 Personen als süße Hauptmahlzeit.