Henglein
Rama Cremefine
| Lukullus - Quark - Kuchen
| 400 g | Mehl |
| 30 g | Hefe |
| 3 EL | Zucker |
| 250 ml | Milch |
| 100 g | Butter |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| Für den Belag: | |
| 750 g | Quark, abgetropft |
| 4 EL | Sahne |
| 200 g | Kokosraspel |
| 1 TL | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| n. B. | Kuchenglasur (Schokoguss) |
Zubereitung
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken.
Die zerbröckelte Hefe Mit 1 TL Zucker in etwas Milch verquirlen, in die Vertiefung gießen. Mehl darüber stäuben. Zugedeckt 20 Min. gehen lassen.
Den restlichen Zucker, die Butter in Flöckchen, den Vanillezucker und das Salz auf dem Mehlrand verteilen. Von der Mitte her zu einem glatten Teig verarbeiten, dabei die restliche Milch zugeben. Zugedeckt 30 Min. gehen lassen.
Den Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen, einen Rand hochziehen und mehrmals mit der Gabel einstechen.
Für den Belag den Quark mit Sahne, Zucker, Kokosraspeln und Zitronenschale vermischen und auf dem Teig verteilen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 200°C etwa 35 Min. backen. Abkühlen lassen.
Nach Belieben den Kuchen ganz oder im dekorativen Muster mit Schokoladenguss überziehen.
Die zerbröckelte Hefe Mit 1 TL Zucker in etwas Milch verquirlen, in die Vertiefung gießen. Mehl darüber stäuben. Zugedeckt 20 Min. gehen lassen.
Den restlichen Zucker, die Butter in Flöckchen, den Vanillezucker und das Salz auf dem Mehlrand verteilen. Von der Mitte her zu einem glatten Teig verarbeiten, dabei die restliche Milch zugeben. Zugedeckt 30 Min. gehen lassen.
Den Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen, einen Rand hochziehen und mehrmals mit der Gabel einstechen.
Für den Belag den Quark mit Sahne, Zucker, Kokosraspeln und Zitronenschale vermischen und auf dem Teig verteilen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 200°C etwa 35 Min. backen. Abkühlen lassen.
Nach Belieben den Kuchen ganz oder im dekorativen Muster mit Schokoladenguss überziehen.
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