Henglein
Rama Cremefine
| Süßer Kartoffelkuchen
)
| 4 m.-große | Kartoffel(n), gekochte (am besten vom Vortag), gerieben |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 100 g | Mehl |
| 150 g | Butter oder Margarine |
| 1 Pck. | Mandel(n) (Mandelblättchen oder -stifte) |
| etwas | Butter, in Flöckchen |
| Zucker | |
| Zimt |
Zubereitung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten (Küchenmaschine oder Handmixer). Auf ein Backblech streichen und kleine Vertiefungen mit den Fingern in den Teig eindrücken. Butterflöckchen dahinein geben und mit Zucker und Zimt bestreuen. Mandelblättchen bzw. -splitter darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Heißluft auf mittlerer Schiene ca. 45 – 60 Minuten (je nach Ofen) backen. Stäbchenprobe machen.
Rezept meiner Omi. Ohne Boden, hält lange frisch und schmeckt unglaublich super.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Heißluft auf mittlerer Schiene ca. 45 – 60 Minuten (je nach Ofen) backen. Stäbchenprobe machen.
Rezept meiner Omi. Ohne Boden, hält lange frisch und schmeckt unglaublich super.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
loreen 
sagt:
sagt: 14.02.2008 21:48
Wusste garnicht das dieses Rezept eingestellt wurde.. hihi.. habe nie einen Hinweis hierfür erhalten.... Nun zu deiner Frage.
Klassisch ist, wie bei einem Rührteig dIe Zutaten zugeben.
Also, mit Butter-Zucker-Eier beginnen.
(Es klappt aber auch wenn alles auf einmal in die Maschine kommt und man es schön lange rühren lässt.)
Gutes Gelingen:-)
Klassisch ist, wie bei einem Rührteig dIe Zutaten zugeben.
Also, mit Butter-Zucker-Eier beginnen.
(Es klappt aber auch wenn alles auf einmal in die Maschine kommt und man es schön lange rühren lässt.)
Gutes Gelingen:-)
HUNK
sagt:
sagt: 31.08.2010 22:03
Ich hab neulich Kartoffelkuchen in einem Restaurant gegessen und fand den Kuchen unglaublich lecker; das Rezept steht dem Kuchen in nichts nach! =) Danke, dass du es mit dem Internet geteilt hast^^
loreen5803
sagt:
sagt: 15.10.2010 12:16
hi HUNK,
nix zu danken - habe das Rezept meiner Omi gerne weiter gegeben :-) Die Art von Kartoffelkuchen ist kaum bekannt.
Danke für das Foto;-) freut mich das du den Kuchen nach gebacken hast :-)
...schaut lecker aus - was ist das dunkle auf deinem Kuchen? ist dir da was angebrannt? die Zucker-Zimtmischung? ...du hast ganze Mandeln genommen - hm sicher auch lecker. Ich nehme da immer gerne die Mandelstifte.
Ich hoffer er hat auch so gut geschmeckt wie auf dem Foto es ausschaut :-)?
LG und schönes WE
Loreen
nix zu danken - habe das Rezept meiner Omi gerne weiter gegeben :-) Die Art von Kartoffelkuchen ist kaum bekannt.
Danke für das Foto;-) freut mich das du den Kuchen nach gebacken hast :-)
...schaut lecker aus - was ist das dunkle auf deinem Kuchen? ist dir da was angebrannt? die Zucker-Zimtmischung? ...du hast ganze Mandeln genommen - hm sicher auch lecker. Ich nehme da immer gerne die Mandelstifte.
Ich hoffer er hat auch so gut geschmeckt wie auf dem Foto es ausschaut :-)?
LG und schönes WE
Loreen
fragaria
sagt:
sagt: 05.07.2011 16:47
Hallo,
mir wäre ein Gewichtsangabe für die Kartoffeln wichtig, da man ja für diesen Kuchen eher Reste vom Vortag verwendet und ich die kleingeschnittenen Kartoffelstücke nicht erst wieder zusammensetzen möchte, um die Menge von vier mittelgroßen Exemplaren zu ermitteln.
Geschmacklich ist der Kuchen wirklich gut, aber mein Teig war super feucht und klebrig, da war nichts zu machen, mit Vertiefungen mit den Fingern eindrücken, hatte dann nur jede Menge Teig an den Fingern. Und auch der fertige Kuchen hatte eher die Konsistenz von Kaugummi, ganz flach und unter er schönen Kruste ganz zäh.
Ich denke mal, der Kartoffelanteil war zu hoch, oder was könnte es sonst gewesen sein. Evtl. fehlendes Backpulver? Ich habe mich etwas gewundert, dass keins im Rezept aufgeführt wurde.
Viele Grüße
mir wäre ein Gewichtsangabe für die Kartoffeln wichtig, da man ja für diesen Kuchen eher Reste vom Vortag verwendet und ich die kleingeschnittenen Kartoffelstücke nicht erst wieder zusammensetzen möchte, um die Menge von vier mittelgroßen Exemplaren zu ermitteln.
Geschmacklich ist der Kuchen wirklich gut, aber mein Teig war super feucht und klebrig, da war nichts zu machen, mit Vertiefungen mit den Fingern eindrücken, hatte dann nur jede Menge Teig an den Fingern. Und auch der fertige Kuchen hatte eher die Konsistenz von Kaugummi, ganz flach und unter er schönen Kruste ganz zäh.
Ich denke mal, der Kartoffelanteil war zu hoch, oder was könnte es sonst gewesen sein. Evtl. fehlendes Backpulver? Ich habe mich etwas gewundert, dass keins im Rezept aufgeführt wurde.
Viele Grüße
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen
- Süsses (2)
- Kuchen (2)
- Hauptkategorie (3)
- Kartoffeln
- Kuchen
- kuchen
- Blechkuchen
- Kuchen
- Familie MARLIES
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten