| Indisches Curryfleisch
Curryfleisch mit Ananas und Apfel
)
| 400 g | Putenfleisch (nach Geschmack mehr oder weniger Fleisch) |
| 1 Dose | Ananas in Stücken |
| 1 | Apfel, süß |
| 250 ml | Brühe |
| 1 EL | Currypulver |
| 1 TL | Cayennepfeffer |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 Tasse | Reis, groß, Langkornreis |
| evtl. | Mehl |
Zubereitung
Zwiebel schneiden und glasig anbraten. Das klein geschnittene Putenfleisch dazugeben und mitbraten, bis es Farbe bekommen hat, dann mit der Kokosmilch ablöschen. Die Ananasstückchen zugeben, wer es süß liebt, mitsamt dem Ananassaft, andernfalls die Brühe als Flüssigkeit zugeben.
Mit Curry, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze ca. 10 min offen kochen lassen. Den Apfel schälen, in kleine Stücke schneiden und erst zum Schluss dazugeben, damit er Biss behält. Abschmecken. Ist die Sauce zu flüssig, mit etwas Mehl abbinden und noch mal aufkochen lassen. Ist zu wenig Sauce da, mit etwas Suppe verlängern.
Dazu gibts Reis.
Mit Curry, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze ca. 10 min offen kochen lassen. Den Apfel schälen, in kleine Stücke schneiden und erst zum Schluss dazugeben, damit er Biss behält. Abschmecken. Ist die Sauce zu flüssig, mit etwas Mehl abbinden und noch mal aufkochen lassen. Ist zu wenig Sauce da, mit etwas Suppe verlängern.
Dazu gibts Reis.
Kommentare anderer Nutzer
04.04.2008 14:40
Unglaublich lecker! Könnt man vom Asiaten nicht besser bekommen! Die Kombination find ich gar nicht komisch. man kann bestimmt auch gut Banane nehmen anstatt Apfel. Habe das Fleisch erst gewürzt nach dem Abraten, bevor ich die Ananas und die Flüssigkeit dazugegeben hab. Habe sowohl kräftige Hühnerbrühe als auch den Ananassaft dazugegeben, da wir immer gerne viel Sauce mögen. Die Würzung kann man noch gut mit etwas Ingwer und 5-Gewürze-Pulver abrunden. Allerdings wär ich mit dem Cayennepfenner etwas vorsichtiger. Ich habe die Menge etwas reduziert.
LG, honeybunny
LG, honeybunny
MasterKeks 
sagt:
sagt: 03.06.2008 15:21
Hat mir sehr gut geschmeckt; gibt's bestimmt bald wieder! =)
EmmaJean 
sagt:
sagt: 13.04.2009 12:48
hey super rezept und vor allem schnell gemacht!
ich hab anstatt der ananas mangoschnitten genommen,auch riesig.
guten hunger sag ich da nur :)
ich hab anstatt der ananas mangoschnitten genommen,auch riesig.
guten hunger sag ich da nur :)
acbcc 
sagt:
sagt: 23.04.2009 13:16
Hallo,
haben uns heute Mittag mal dieses Rezept zur Brust genommen und es einfach mal ausprobiert. Gelang auf Anhieb und hat auch gut (mit Einkauf) in unsere 1-stündige Mittagspause gepasst. Cayenne-Pfeffer machen wir immer etwas mehr ran, da es bei uns auch mal würzig sein darf.
Daumen hoch! Kann man echt nur weiter empfehlen!
haben uns heute Mittag mal dieses Rezept zur Brust genommen und es einfach mal ausprobiert. Gelang auf Anhieb und hat auch gut (mit Einkauf) in unsere 1-stündige Mittagspause gepasst. Cayenne-Pfeffer machen wir immer etwas mehr ran, da es bei uns auch mal würzig sein darf.
Daumen hoch! Kann man echt nur weiter empfehlen!
wichtelchen272
sagt:
sagt: 17.07.2009 06:49
Geniales Rezept !
Ich habe da noch frischen Ingwer rein gerieben und Chili hinzu gegeben, die Schärfe war genau richtig. Das Gericht hatte schön Pfiff.
Meinen Lieben hat es super geschmeckt. Beim nächsten Mal werde ich das Fleisch weg lassen und stattdessen Fisch nehmen, den ich allerdings seperat kochen und erst später hinzufügen werde.
LG
wichtelchen
Ich habe da noch frischen Ingwer rein gerieben und Chili hinzu gegeben, die Schärfe war genau richtig. Das Gericht hatte schön Pfiff.
Meinen Lieben hat es super geschmeckt. Beim nächsten Mal werde ich das Fleisch weg lassen und stattdessen Fisch nehmen, den ich allerdings seperat kochen und erst später hinzufügen werde.
LG
wichtelchen
Lizzbaby
sagt:
sagt: 15.02.2010 15:39
Das ware so gut! Also ich muss sagen das dein Rezept zu den besten gehört das ich je von Chefkoch nachgekocht habe! Wirklich so lecker!Besser als im Restaurant. Ich denke das gibst es nun mind. zwei mal im Monat!
08.04.2010 19:46
Hallo,
ich finde das Gericht sehr gut. Anstatt der Dosenananas habe ich ca. 1/3 frische Ananas genommen. Als farblichen und gemacklichen Kontrast hab ich noch ein paar Erbsen zugefügt.
Foto ist unterwegs.
LG ManuGro
ich finde das Gericht sehr gut. Anstatt der Dosenananas habe ich ca. 1/3 frische Ananas genommen. Als farblichen und gemacklichen Kontrast hab ich noch ein paar Erbsen zugefügt.
Foto ist unterwegs.
LG ManuGro
_MUX_
sagt:
sagt: 19.07.2010 21:00
Ich habe das Rezept heute ausprobiert..
Unglaublich lecker.. ich war hin und weg und es war echt einfach genial.. die mischung aus scharf und süß ist mit der mengenangabe der gewürze perfekt.
Ich habe es so gemacht, dass ich nur die halbe dose Kokosmilch und die halbe dose Ananassaft hineingegeben habe.. echt super genial
wird bald wieder gemacht.. sicher sogar.. ;))
Unglaublich lecker.. ich war hin und weg und es war echt einfach genial.. die mischung aus scharf und süß ist mit der mengenangabe der gewürze perfekt.
Ich habe es so gemacht, dass ich nur die halbe dose Kokosmilch und die halbe dose Ananassaft hineingegeben habe.. echt super genial
wird bald wieder gemacht.. sicher sogar.. ;))
Elci83
sagt:
sagt: 02.08.2010 17:28
Hallo, ich habe dieses Rezept am WE gekocht..und was soll ich sagen? Ich und meine Familie schliessen uns allen anderen an.Es war super lecker. Ich habe es allerding etwas verändert . Und zwar habe ich noh ein paar Erbsen mit rein gemacht und statt mit normalem Curry mit Thai-Curry gewürzt( und n bissl mehr:))) Ausserdem habe ich noch Naturjoghurt mit frischem Koriander, ein kleines bisschen kleingeschnittene Tomate und Salatgurke fertig gemacht und den als "Topping" ...schmeckt scharf-fruhtig und erfrischend durch den Joghurt... Danke für´s Rezept
elonitar
sagt:
sagt: 17.08.2010 10:39
Ein sehr einfaches, aber extrem schmackhaftes Gericht.
Ich koch mir sowas in der Richtung öfter, halte mich aber selten an irgendwelche Rezepte. Im Grunde ähneln sich die Rezepte jedoch sehr.
Aber von mir noch ein kleiner Tipp:
Das Fleisch vor dem anbraten salzen. Die kurze Garzeit reicht nämlich nicht aus, dass das Fleisch durch die Sosse Geschmack aufnimmt.
Um einen noch mehr "indischen" Geschmack zu erhalten, empfiehlt es sich nicht den typisch "deutschen" roten Curry zu nehmen, sondern den englischen Curry. Gibts hierzulande unter dem Namen "Goldelefant".
Anstatt Chayennepfeffer noch eine frische rote Chili kleinhacken und zugeben, wer es noch schärfer mag kann ja ein wenig Sambal Olek zugeben. Sambal Djahe macht sich auch sehr gut.
Ein absolutes Muss ist jedoch frischer Ingwer. Auf das Ingwerpulver bitte verzichten. Da dann lieber den Abrieb einer Limette zugeben.
Das Eindicken mit Mehl würde ich auch nicht machen. Lieber das ganze ein wenig einreduzieren lassen. Hat den gleichen Effekt, verstärkt aber den Geschmack.
Ich koch mir sowas in der Richtung öfter, halte mich aber selten an irgendwelche Rezepte. Im Grunde ähneln sich die Rezepte jedoch sehr.
Aber von mir noch ein kleiner Tipp:
Das Fleisch vor dem anbraten salzen. Die kurze Garzeit reicht nämlich nicht aus, dass das Fleisch durch die Sosse Geschmack aufnimmt.
Um einen noch mehr "indischen" Geschmack zu erhalten, empfiehlt es sich nicht den typisch "deutschen" roten Curry zu nehmen, sondern den englischen Curry. Gibts hierzulande unter dem Namen "Goldelefant".
Anstatt Chayennepfeffer noch eine frische rote Chili kleinhacken und zugeben, wer es noch schärfer mag kann ja ein wenig Sambal Olek zugeben. Sambal Djahe macht sich auch sehr gut.
Ein absolutes Muss ist jedoch frischer Ingwer. Auf das Ingwerpulver bitte verzichten. Da dann lieber den Abrieb einer Limette zugeben.
Das Eindicken mit Mehl würde ich auch nicht machen. Lieber das ganze ein wenig einreduzieren lassen. Hat den gleichen Effekt, verstärkt aber den Geschmack.
Macadamia83
sagt:
sagt: 06.09.2010 09:04
Nachgekocht und BEGEISTERT!!!
Super mega lecker!
Super mega lecker!
Schneggie2511
sagt:
sagt: 26.10.2010 21:59
dieses leckere Gericht hat mein schatz fuer uns am sonntag gekommt
und ich muss sagen es hat uns geschmeckt
danke fuer dein rezept
und ich muss sagen es hat uns geschmeckt
danke fuer dein rezept
Schneggie2511
sagt:
sagt: 26.10.2010 22:02
dieses gericht hat mein schatz am sonntag fuer uns gekocht und ich muss sagen es hat uns gut geschmeckt
danke fuer s rezept
danke fuer s rezept
Asphaltprinzessin
sagt:
sagt: 12.11.2010 17:15
Dieses Rezept ist der Wahnsinn!! Wir haben es gestern auf der Arbeit gekocht und wirklich alle waren begeistert!
Durch Zufall hab ich beim Einkaufen Wok-Öl "Kokos-Curry" entdeckt und gleich ausprobiert - ich konnte meine Nase gar nicht von der Pfanne nehmen ;) Haben noch 'ne Dose Erbsen dazugegeben und den Chayennepfeffer weggelassen, da wir es nicht sooo scharf mögen. Noch etwas rosenscharfes Paprikapulver dazu und wir hatten alle ein neues Lieblingsrezept! Wird auf jeden Fall öfter gekocht!!
Vielen lieben Dank für das Rezept
Durch Zufall hab ich beim Einkaufen Wok-Öl "Kokos-Curry" entdeckt und gleich ausprobiert - ich konnte meine Nase gar nicht von der Pfanne nehmen ;) Haben noch 'ne Dose Erbsen dazugegeben und den Chayennepfeffer weggelassen, da wir es nicht sooo scharf mögen. Noch etwas rosenscharfes Paprikapulver dazu und wir hatten alle ein neues Lieblingsrezept! Wird auf jeden Fall öfter gekocht!!
Vielen lieben Dank für das Rezept
zottelfreak
sagt:
sagt: 15.12.2010 14:58
Mir ist ein bisschen viel Curry reingeraten und war daher ein wenig scharf!
Aber sonst sehr lecker!
Hab Glasnudeln dabei gehabt, passt super!
Aber sonst sehr lecker!
Hab Glasnudeln dabei gehabt, passt super!
mattenschwinger
sagt:
sagt: 20.12.2010 17:04
Sehr lecker!!
Ich habe das Rezept so gekocht:
Anstatt Annanas Pfirsiche (aus der Dose) in stücke geschnitten und mit Saft auf das Fleisch.
Salz habe ich mit Paprika an das Fleisch getan und dann die Sauce mit Sojasauce abgeschmeckt.
Lecker!!!
Ich habe das Rezept so gekocht:
Anstatt Annanas Pfirsiche (aus der Dose) in stücke geschnitten und mit Saft auf das Fleisch.
Salz habe ich mit Paprika an das Fleisch getan und dann die Sauce mit Sojasauce abgeschmeckt.
Lecker!!!
mattenschwinger
sagt:
sagt: 20.12.2010 17:05
downhillcat 
sagt:
sagt: 16.02.2011 19:11
Hab´s einfach mal so "auf Verdacht" nachgekocht - die Zutaten liebe ich einfach! Zu allem Überdruß noch ganz frech Gäste zur Prämiere eingeladen... die wenigen Reste musste ich dann sogar noch zusammenkratzen und einpacken:-))
Dazu gab´s Bulgur (ist eine schöne Alternative zu Reis - ist zwar nicht indisch, schmeckt aber gut!).
Schöne Tips (Ingwer, Banane, roter Curry, Sambal, Chili) von meinen Vorgängern (vielen Dank nochmal!), könnte mir auch gut Rosinen in diesem Gericht vorstellen oder geröstete Cashewnüsse als Deko obendrauf!
Nan-Brot dazu wäre sicherlich auch nicht schlecht.
100% Schlemmfaktor und recht einfacht Zubereitung.
Alle 5 von mir!!!!!!
Dazu gab´s Bulgur (ist eine schöne Alternative zu Reis - ist zwar nicht indisch, schmeckt aber gut!).
Schöne Tips (Ingwer, Banane, roter Curry, Sambal, Chili) von meinen Vorgängern (vielen Dank nochmal!), könnte mir auch gut Rosinen in diesem Gericht vorstellen oder geröstete Cashewnüsse als Deko obendrauf!
Nan-Brot dazu wäre sicherlich auch nicht schlecht.
100% Schlemmfaktor und recht einfacht Zubereitung.
Alle 5 von mir!!!!!!
17.05.2011 11:29
Hallo Katharsis!
Letztens Dein Curryfleisch ausprobiert und von der ganzen Family für obermegalecker befunden. Von uns allen für dieses tolle Rezept 5*****Sternchen. Das gibt es auf jeden Fall wieder.
LG Betty
Letztens Dein Curryfleisch ausprobiert und von der ganzen Family für obermegalecker befunden. Von uns allen für dieses tolle Rezept 5*****Sternchen. Das gibt es auf jeden Fall wieder.
LG Betty
woschwen
sagt:
sagt: 07.06.2011 07:34
Fünf Sterne ---> ein nur leeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeecker !!!
Danke und liebe Grüße ... woschwen
Danke und liebe Grüße ... woschwen
Xila
sagt:
sagt: 29.07.2011 14:31
katharsis2005, vielen lieben Dank für dieses leckere Rezept => *****
Habe es leicht abgeändert: statt 250 ml Brühe => 125 ml Ananassaft und 125 ml Wasser.
Die einzige weitere Flüssigkeit: 1 Dose Kokosmilch.
Das Rezept hat Restaurantniveau ;o)
Habe es leicht abgeändert: statt 250 ml Brühe => 125 ml Ananassaft und 125 ml Wasser.
Die einzige weitere Flüssigkeit: 1 Dose Kokosmilch.
Das Rezept hat Restaurantniveau ;o)
12.08.2011 18:34
Hilfreicher Kommentar:
Ich bedanke mich recht herzlich für das so leckere Rezept.
Einige Abwandelungen habe ich auch gemacht,etwas mit Weiswein abgelöscht und dann noch eine Banane mit dazu gegeben und anstatt Ananas habe ich Pfirsiche genommen. Sehr lecker.
LG
Tina
Einige Abwandelungen habe ich auch gemacht,etwas mit Weiswein abgelöscht und dann noch eine Banane mit dazu gegeben und anstatt Ananas habe ich Pfirsiche genommen. Sehr lecker.
LG
Tina
JimKnopf58
sagt:
sagt: 24.08.2011 22:00
Hallo Kartharsis !
Dein Rezept hat überzeugt !!! Und das, obwohl ich erst gaaaaaaaaaaanz langsam kochen lernen muss !
Herzlichen Dank !
Dein Rezept hat überzeugt !!! Und das, obwohl ich erst gaaaaaaaaaaanz langsam kochen lernen muss !
Herzlichen Dank !
Peach_89
sagt:
sagt: 29.09.2011 17:33
Hallo,
ein sehr schönes Grundrezept, schön abzuwandeln, schön leicht zu machen, mit schön wenig Zutaten :)
Danke hierfür, wird es sicher mal wieder geben, vielleicht auch mal mit Glasnudeln!
LG Peach
ein sehr schönes Grundrezept, schön abzuwandeln, schön leicht zu machen, mit schön wenig Zutaten :)
Danke hierfür, wird es sicher mal wieder geben, vielleicht auch mal mit Glasnudeln!
LG Peach
Mikkeline69
sagt:
sagt: 18.10.2011 22:21
Habs heute nachgekocht, allerdings hab ich von der Brühe sehr viel weniger genommen und Ananassaft ganz weggelassen und es war trotzdem sehr flüssig. Hab dann noch mit etwas Stärke angedickt.
Hat prima geschmeckt, den Apfel würde ich aber eher weglassen nächstes Mal, dafür würde ich etwas schärfer würzen.
War prima zum Mitnehmen ins Büro und daher sicherlich in Zukunft öfter mal ein Mittags-Kandidat für die Arbeit :-)
Hat prima geschmeckt, den Apfel würde ich aber eher weglassen nächstes Mal, dafür würde ich etwas schärfer würzen.
War prima zum Mitnehmen ins Büro und daher sicherlich in Zukunft öfter mal ein Mittags-Kandidat für die Arbeit :-)
BadTasteGirL 
sagt:
sagt: 08.11.2011 13:31
Sehr gutes Rezept! Habe den Ananassaft weggelassen, da ich es nicht so süß mag. Wäre auch sicher gut mit Kartoffeln statt dem Reis, die man in der Sauce mitkochen kann.
la277
sagt:
sagt: 04.02.2012 10:44
mhmmm, das war fein ... ich hab mich genau ans Rezept gehalten und nur die Äpfel und die Brühe weggelassen. Dafür den Ananassaft aus der Dose verwendet. Das nächste Mal versuche ich die Version mit der Banane. Klingt auch spannend.
vielen Dank für das leckere Rezept!
vielen Dank für das leckere Rezept!
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Das habe ich heute nachgekocht. Ich hatte zunächst Bedenken....herzhaft und süß in einem Gericht!?
Völlig unnötig, das schmeckt super gut!!
Den Ananassaft hab ich allerdings nicht verwendet, dafür aber gut geschärft mit Chili und Madras-Curry!
Gebunden hab ich die Sauce nicht, das fand ich unnötig.
Wir haben's mit Mie-Nudeln gegessen (gut vorstellen kann ich es mir auch mit Glasnudeln!!), aber mit Reis werden wir es auch mal probieren (mit anderen Worten....wird's bald mal wieder geben!!)
LG xxseytanxx
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