Die Nudeln wie gewohnt in Salzwasser kochen, über einem Sieb abgießen und beiseite stellen. Speck und Zwiebel in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Margarine anbraten, danach die Nudeln mit in die Pfanne geben und ein wenig anbraten ( sie sollten leicht gebräunt sein, schmeckt besser!).
Zum Schluss wird der geriebene Käse über den angebratenen Nudeln verteilt und die Pfanne mit einem Deckel verschlossen, bis der Käse schön verlaufen ist.