Eine quadratische Backform mit 20 cm Seitenlänge leicht mit Fett einpinseln und den Boden mit Backpapier auslegen.

Frischkäse, Vanillearoma und 25 g Zucker glatt rühren. Beiseite stellen.

Die Eier mit dem restlichen Zucker 10 Min. lang schaumig schlagen, bis die Eiermasse beim Anheben des Mixers steife Spitzen bildet. Butter und Kakaopulver unter ständigem Rühren im Wasserbad erhitzen und diese Masse unter die Eiermasse heben, dann Mehl, Backpulver und Nüsse dazugeben und gut verrühren.
Die Hälfte des Teiges in die Backform geben und glatt streichen. Die Frischkäsemischung vorsichtig darauf verteilen, dann den restlichen Teig darüber geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 40-45 Min. backen. In der Form abkühlen lassen.
Für die Glasur Butter und Milch erhitzen und mit Puderzucker und Kakaopulver glatt rühren. Den Kuchen mit der Glasur überziehen und nach Geschmack mit Pekannüsse dekorieren.

Zum Servieren in 16 kleine Quadrate schneiden.

Als Variation kann man statt der Pekannüsse auch Walnüsse verwenden.