Henglein
Rama Cremefine
| Ingwer - Knoblauch Chutney
| 250 g | Ingwer |
| 150 g | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Senfkörner, gelbe |
| ½ TL | Cayennepfeffer |
| ½ TL | Salz |
| 50 g | Zucker, braun |
| 125 ml | Essig (milden Weißweinessig) |
| etwas | Wasser |
Zubereitung
Ingwer und Knoblauch schälen und sehr fein hacken bzw. pressen.
Beides mit allen übrigen Zutaten in etwas Wasser zum Kochen bringen. So lange im geöffneten Topf köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Dabei nicht faul sein, sondern ständig rühren!
Das Chutney in Schraubgläser füllen und im Kühlschrank (dort hält es sich 2-3 Wochen) aufbewahren. Man sollte vor lauter Aufbewahren, aber nicht das Essen vergessen.
Passt zu Gebratenem & Gegrilltem.
Beides mit allen übrigen Zutaten in etwas Wasser zum Kochen bringen. So lange im geöffneten Topf köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Dabei nicht faul sein, sondern ständig rühren!
Das Chutney in Schraubgläser füllen und im Kühlschrank (dort hält es sich 2-3 Wochen) aufbewahren. Man sollte vor lauter Aufbewahren, aber nicht das Essen vergessen.
Passt zu Gebratenem & Gegrilltem.
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Kommentare anderer Nutzer
mopedela 
sagt:
sagt: 25.01.2010 12:33
@ suwinni,
schön dass es Dir geschmeckt hat. Über den med. Aspekt habe ich noch gar nicht nachgedacht, aber Du hast recht :-))
LG MopedEla
schön dass es Dir geschmeckt hat. Über den med. Aspekt habe ich noch gar nicht nachgedacht, aber Du hast recht :-))
LG MopedEla
Kaspermika 
sagt:
sagt: 04.08.2010 14:43
Habe gestern das Rezept spontan ausprobiert (hatte leider keine Senfkörner) und bin begeistert! Die Ingwer-Schnippelei ist zwar recht mühsam, aber das Chutney schmeckt wirklich lecker. Familie und Gäste waren begeistert!
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nach dem ich endlich auch mal ins Internet komme, habe ich an meinem freien Tag erstmal nach leckeren Rezepten gesucht.
DAS hier ist bereits nachgekocht und verkostet worden. 1A mit Sternen. Für ein schöneres gelb habe ich noch "a little bit" Kurkuma hinzugefügt.
Da sich bei mir eine Erkältung anbahnt, denke ich, dass Knoblauch mit Ingwer ein guter Virenkiller ist!!
Danke für das super Rezept - ist auch wirklich fix gemacht.
Gruß
und noch eine schöne Weihnachtszeit
Suwinni
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