Henglein
Rama Cremefine
| Fischcurry mit Mango
| 4 | Fischfilet(s) (a 200 g, festkochend) |
| 2 | Chilischote(n), grüne |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 40 g | Kokosraspel |
| 1 TL | Kreuzkümmel und Koriander (beides gemahlen) |
| 2 | Mango(s) (nicht zu reif) |
| 2 EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n), in feine Ringe |
| 3 EL | Zitronensaft |
| Salz |
Zubereitung
Die Fischfilets säubern, trocken tupfen, leicht salzen und in große Würfel schneiden.
Die Chilischoten entkernen, in dünne Ringe schneiden und mit dem Knoblauch, den Kokosflocken und den Gewürzen im Mörser zerreiben.
Die Mangos schälen, das Fleisch in schmalen Spalten vom Kern schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe glasig dünsten. Den Fisch zugeben und von allen Seiten anbraten.
Die Gewürzmischung, den Zitronensaft und die Mangospalten zu den Fisch geben und bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 10 Min. garen. Sollte das Gericht in der Pfanne zu trocken werden, eventuell etwas Wasser angießen.
Dazu gibts bei uns Reis.
Die Chilischoten entkernen, in dünne Ringe schneiden und mit dem Knoblauch, den Kokosflocken und den Gewürzen im Mörser zerreiben.
Die Mangos schälen, das Fleisch in schmalen Spalten vom Kern schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe glasig dünsten. Den Fisch zugeben und von allen Seiten anbraten.
Die Gewürzmischung, den Zitronensaft und die Mangospalten zu den Fisch geben und bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 10 Min. garen. Sollte das Gericht in der Pfanne zu trocken werden, eventuell etwas Wasser angießen.
Dazu gibts bei uns Reis.
| Tweet |
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten