Scharfes Paprikahuhn

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1 große	Zwiebel(n), in dünne Scheiben geschnitten
2 ½ cm	Ingwer
2 EL	Mandel(n), gemahlene
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
2	Paprikaschote(n), rote, fein gewürfelt
1 EL	Kreuzkümmel, gemahlen
2 TL	Koriander, gemahlen
1 TL	Kurkuma, gemahlen
1 TL	Paprikapulver, scharfes
etwas	Chilipulver
1	Salz
1 EL	Öl
8	Hähnchenschenkel, enthäutet (á ca. 125 g)
125 ml	Wasser
1 kleine	Zitrone(n), den Saft davon
etwas	Minze, gehackte oder Koriander zum Bestreuen

Zubereitung

Zwiebel, Ingwer, Mandeln, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Paprikapulver und das Salz im Mixer pürieren.
Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei niedriger Temperatur erhitzen. Das Püree hinzufügen und unter häufigem Rühren 10 Minuten garen.
Hähnchenunterschenkel, Wasser und Zitronensaft hinzufügen und bei mittlerer Temperatur zum Kochen bringen. Die Temperatur reduzieren und alles zugedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist (ca. 25 Minuten).

Mit Minze oder Koriander bestreuen.

Dazu passt Basmatireis.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	02.06.06
Rezept-Statistiken:	16.991 (9)* gelesen 217 (0)* gespeichert 690 (0)* gedruckt 25 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Surina

Mitglied seit 15.08.2004
5.425 Beiträge (ø1,9/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

nanni82

sagt:

13.11.2006 13:01

Hallöchen Surina,

vielen Dank für dieses tolle Rezept! Das kommt doch sofort auf meine "Nachkoch-liste"! Bin schon total gespannt, wie es schmeckt!

Neugierige Grüße, Janine

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Surina

sagt:

13.11.2006 17:56

Hallo Janine,

das freut mich und berichte dann doch bitte, ob es Dir auch so gut schmeckt :-)

LG, Surina

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Silvia1962

sagt:

18.02.2007 20:02

Hallo Surina,
Habe mir dieses leckere Rezept sofort abgespeichert.
Eine Frage,hast du alles auf dem Ofen zubereitet oder
bestände auch die Möglichkeit alles im Backofen zuzubereiten?
L.G. Silvia
will es demnächst ausprobieren!!!

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Surina

sagt:

18.02.2007 20:13

Hallo Silvia,

auf dem Ofen... die enthäuteten Hähnchenkeulen werden in dem pürrierten Paprika-Püree weich gegart

Im Backofen habe ich es noch nicht ausprobiert.. :-)

LG, Surina

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Mamamia58

sagt:

23.03.2007 11:42

Hallo Surina,

Danke für das tolle Rezept es war sehr lecker, es uns sehr gut geschmeckt.
LG Mamamia58

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diekleineHexe2

sagt:

09.04.2007 08:44

Hilfreicher Kommentar:

Hat es gestern als Osteressen gegeben mit Basmati-Reis. War sehr lecker. Ich habe es allerdings im Bräter im Backofen gemacht (ca. 1 Std. bei 190 Grad, Umluft). Die Paprika habe ich gewürfelt in den Bräter dazu gegeben. Am Ende dann das Fleisch raus und in den Backofen zum etwas übergrillen und dann hab ich die Soße halb püriert und noch etwas ganz fein gewürfelten Ingwer mit rein, kurz nochmal aufkochen - fertig.
Hab mir hinterher gedacht, daß hättest Du fotografieren müssen........ , doch da war es schon zu spät. Beim nächsten mal dann...... gab´s sicher nicht zum letzten mal.
Das Rezept läßt sich bestimmt auch super im Römertopf machen!

LG die Hex

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veronika87

sagt:

28.07.2008 17:55

Vor allem durchgezogen über nacht der renner. Hab aber Putenbrust und Hähnchenbrust verwendet. Wurde super zart!

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Aennica

sagt:

24.08.2008 18:28

Hallo,

ich habe das Gericht mit Hähnchenbrust zubereitet, die ich gewürfelt habe. Diese Gewürzmischung ist einfach fantastisch. Selbst meine konservativen Esser haben beherzt zugelangt.

Rezept ist gespeichert, Fotos sind eingestellt.

Vielen Dank
Aennica

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Surina

sagt:

15.11.2008 14:42

Hallo Aennica,

etwas verspätet zwar.. danke schön für die schönen Bilder!

Ja ja mit den konservativen Essern ist das immer so ein Ding ;-) umso mehr freut es mich, dass es Euch allen geschmeckt hat..

Ja, das Hähnchen ist superzart.

la gon, Surina

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Goldmannpark

sagt:

09.11.2008 17:58

Habe gestern ebenfalls Hähnchenbrust in der Paste eingelegt und bin sehr gespannt auf das Ergebnis!
Es riecht jedenfalls umwerfend.! Erde auf jeden Fall noch Paprika würfel und Frühlingszwiebeln mitbraten und etwas Chinakohl, der gestern übrig blieb!
Mir läuft jetzt schon das Wasser im Munde zusammen:)!

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Goldmannpark

sagt:

09.11.2008 20:29

Sehr lecker, Surina!

Vielen Dank für das Rezept- obwohl ich es, wie ja schon beschrieben, etwas abgewandelt habe!
Das Fleisch war nach dem Marinieren in der Paste noch viel zarter und total würzig!
Nach dem Garen musste man gar nicht mehr nachwürzen- es schmeckte einfach phantastisch!
Habe die Schlemmerei festgehalten-ich hoffe, die Bilder werden dir gefallen!

Lieben Gruß aus Berlin - Karina

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Surina

sagt:

15.11.2008 14:44

Hallo Karina,

danke sehr :-).. ich freue mich schon auf Deine Bilder..

Ich finde die Paste auch umwerfend und das Hähnchen ist so lecker zart.

Das Hähnchen muss ich bald wieder machen.. habe es schon lange nicht mehr zubereitet.

Danke nochmals!

la gon, Surina

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