Zwiebeln und Knoblauch schälen; Zwiebeln in grobe Stücke schneiden und Knoblauch pressen.
Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in daumenkuppengroße Stücke schneiden...
Die Tomaten waschen, von wässrigen Innern befreien (das Fruchtfleisch aufheben) und auch in daumenkuppengroße Stücke schneiden
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Gekörnte Brühe mit Wasser anrühren.

Zwiebeln, Knoblauch & Tomatenmark in Öl anschwitzen...
Tomaten und Paprikastücke kurz mit anbraten...
Reis zugeben, mit Brühe ablöschen, das Innere der Tomaten mit dazugeben und kurz aufkochen.
Fleisch zugeben... mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Das Ganze 20 min. geschlossen weiterköcheln lassen. Zwischendurch das Rühren nicht vergessen.
Mit Petersilie, einen Löffel Joghurt, geriebenem Parmesan oder etwas Zitronensaft oben drauf serviert schmeckt es besonders gut.

Tipp: Bei dem Fleisch kann man fast alles nehmen was der Kühlschrank hergibt... Reste vom Grillabend, Wurstenden aus dem Kühlschrank ect., alles so nach Lust und Geschmack. Für Gemüsefreunde kann man noch kleingeschnittenes Gemüse hinzufügen, z. B. Zucchini, Lauch oder Fenchel.

Kalt und als kleinen Salat kann man es auch genießen