Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Teig schaumig rühren.
Die Schokolade raspeln und zusammen mit den Nüssen, dem Backpulver und dem Rum zum Teig mixen.
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Den Kuchen in eine (am besten mit Backpapier ausgelegte) Springform füllen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen ca 60 Min. backen lassen (bleibt bei Stichprobe mit dünnen Holzspieß kein Teig kleben, ist Kuchen fertig).
Etwas auskühlen lassen.

Die Sahne steif schlagen und an den oberen Rand wie ein Kranz aufspritzen. In die Mitte den Eierlikör gießen. Dieser zerläuft zwar beim Anschneiden, macht den Kuchen aber saftiger.

Man kann aber auch die steifgeschlagene Sahne komplett auf den Kuchen streichen und darüber den Eierlikör gießen.