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Apple Pie
Apfel –Pie
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl, Weizenmehl |
| 1/4 TL | Zucker |
| 1/2 TL | Salz |
| 1 Msp. | Zimt |
| 125 g | Butter, kalt |
| 3 EL | Fett (Pflanzenfett) |
| 5 EL | Wasser, kalt |
| Für die Füllung: | |
| 5 große | Äpfel, grüne |
| 1/2 EL | Mehl, Weizenmehl |
| 250 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Zimt |
| 1/8 TL | Muskat, frisch gerieben |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 1/2 TL | Vanille - Extrakt |
| 1/2 EL | Butter, in Stücke geschnitten |
| 1 | Ei(er), verschlagen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Teig in einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Zimt vermischen. Butter und Pflanzenfett mit einem Messer darunter mischen, bis grobe Streusel entstehen. Esslöffelweise das Wasser hinzufügen und mit der Gabel zu einem weichen Teig vermischen, nicht zu lange durcharbeiten. 1 Stunde kalt stellen.
Den Backofen auf 230 °Grad vorheizen.
Für die Füllung die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden. In einer mit Mehl, Zucker, Salz, Zimt, Muskatnuss, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanille-Extrakt vermischen.
Gut die Hälfte Des Teiges auf einem leicht bemehlten Brett ausrollen, eine Pie-Form von 23 cm Durchmesser damit auslegen. Die Füllung hinein geben, Butterstückchen darauf setzen. Den restlichen Teig ausrollen.
Äpfel und Blätter ausstechen und auf der Apfelfüllung verteilen. Mit verschlagenem Ei bestreichen und in den Ofen geben. Nach 15 Minuten auf 180° Grad herunterschalten.
Noch etwa 50 Minuten backen, bis der Teig goldgelb und das Obst weich ist.
Den Backofen auf 230 °Grad vorheizen.
Für die Füllung die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden. In einer mit Mehl, Zucker, Salz, Zimt, Muskatnuss, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanille-Extrakt vermischen.
Gut die Hälfte Des Teiges auf einem leicht bemehlten Brett ausrollen, eine Pie-Form von 23 cm Durchmesser damit auslegen. Die Füllung hinein geben, Butterstückchen darauf setzen. Den restlichen Teig ausrollen.
Äpfel und Blätter ausstechen und auf der Apfelfüllung verteilen. Mit verschlagenem Ei bestreichen und in den Ofen geben. Nach 15 Minuten auf 180° Grad herunterschalten.
Noch etwa 50 Minuten backen, bis der Teig goldgelb und das Obst weich ist.
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Kommentare anderer Nutzer
Also probiere gerade dein Rezept aus und muss schon sagen, dass ich erst dachte ich würde es nie schaffen.
Aber fängt man einmal an. ;) Kennst du sicher auch.
Ich bin nun richtig begeistert. Musste zwar eine Alternative für die Pie-Backform finden, aber auch das ließ sich ohne Probleme abändern.
Nun ist der Kuchen erst einmal im Ofen und ich bin schon richtig gespannt. Es riecht jetzt schon köstlich!
Alles in allem ein ganz tolles Rezept!
Aber fängt man einmal an. ;) Kennst du sicher auch.
Ich bin nun richtig begeistert. Musste zwar eine Alternative für die Pie-Backform finden, aber auch das ließ sich ohne Probleme abändern.
Nun ist der Kuchen erst einmal im Ofen und ich bin schon richtig gespannt. Es riecht jetzt schon köstlich!
Alles in allem ein ganz tolles Rezept!
Schönes Rezept,
Aber die 250g Zucker in der Füllung waren für meinen Kuchen leider zuviel.
Der ist zu süß geworden :)
Ich denke die Hälfte würde auch reichen.
Aber die 250g Zucker in der Füllung waren für meinen Kuchen leider zuviel.
Der ist zu süß geworden :)
Ich denke die Hälfte würde auch reichen.
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ruskaaarre
21.01.2012 20:28 Uhr