Aus Mehl, Salz, Zucker, Hefe, Milch, Butter (flüssig gemacht und leicht abgekühlt) und dem Ei einen Hefeteig herstellen und ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
Den Teig nicht zu dünn ausrollen, mit Nutella besteichen und aufrollen. Anschließend mit einem scharfen Messer ca. 5 cm dicke Scheiben schneiden. Diese nicht zu dicht in eine gefettete Springform setzen und nochmals ca. 20 Minuten ruhen lassen. Bevor die Springform in den Ofen kommt die Teigschnecken mit Eigelb besteichen.
Im Backofen dann bei ca. 175 Grad 45 Minuten backen.