Henglein
Rama Cremefine
| Kohlrabi mit Schinken
)
| 6 m.-große | Kohlrabi |
| 2 EL | Butter |
| 200 g | Schinken, roher |
| 1 EL | Mehl |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 250 ml | Milch |
| Salz | |
| Zucker | |
| Muskat | |
| Käse, gerieben | |
| Semmelbrösel | |
| Butter | |
| Brühe |
Zubereitung
Kohlrabi schälen, in dickere Streifen oder kleine Scheiben schneiden, in der Butter andünsten, würzen, abschmecken, mit dem Mehl bestäuben, mit der Brühe auffüllen, bis der Kohlrabi fast bedeckt ist und zugedeckt fast gar dünsten lassen.
Dann den gewürfelten Schinken und die gehackten, jungen Kohlrabiblätter untermischen.
In eine Auflaufform geben.
Eigelb mit Milch verquirlen, über den Kohlrabi gießen, Käse mit etwas Semmelbrösel vermischen, darüber streuen, Butterflöckchen aufsetzen und im vorgeheizten Ofen überbacken - etwa 15 - 20 Minuten!
Dazu gibt es Petersilienkartoffeln und Salat nach Wunsch und Saison!
Dann den gewürfelten Schinken und die gehackten, jungen Kohlrabiblätter untermischen.
In eine Auflaufform geben.
Eigelb mit Milch verquirlen, über den Kohlrabi gießen, Käse mit etwas Semmelbrösel vermischen, darüber streuen, Butterflöckchen aufsetzen und im vorgeheizten Ofen überbacken - etwa 15 - 20 Minuten!
Dazu gibt es Petersilienkartoffeln und Salat nach Wunsch und Saison!
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Kommentare anderer Nutzer
cenzy1 
sagt:
sagt: 11.05.2003 23:16
Kohlrabi ist nicht so mein Geschmack,aber mit Broccoli
schmeckt es bestimmt auch sehr gut.
LG
cenzy1
schmeckt es bestimmt auch sehr gut.
LG
cenzy1
irene1506 
sagt:
sagt: 12.05.2003 10:42
ich koche die Kohlrabi nicht in Scheiben sondern in Hälften /bei großen Stücken in Viertel) und schneide sie erst dann in Scheiben.
Dadurch wird das Gemüse nicht ausgelaugt.
Im übrigen, wie beschrieben.
Man kann den Guß auch aus Sahne oder Schmand mit der Kochbrühe und Eiern verquirlt zubereiten.
Wer ma, fügt Käse hinzu oder streut ihn oben auf.
Ich kann das Gericht nur wärmstens empfehlen!
Dadurch wird das Gemüse nicht ausgelaugt.
Im übrigen, wie beschrieben.
Man kann den Guß auch aus Sahne oder Schmand mit der Kochbrühe und Eiern verquirlt zubereiten.
Wer ma, fügt Käse hinzu oder streut ihn oben auf.
Ich kann das Gericht nur wärmstens empfehlen!
4cookies
sagt:
sagt: 29.05.2003 22:29
Hallo,
hab den Schinken zusammen mit einer gewürfelten Zwiebel kurz (!) angebraten und die Eier statt mit Milch mit 100 g saurer Sahne verquirlt.
Super Rezept :-))
LG Gila
hab den Schinken zusammen mit einer gewürfelten Zwiebel kurz (!) angebraten und die Eier statt mit Milch mit 100 g saurer Sahne verquirlt.
Super Rezept :-))
LG Gila
Adriana 
sagt:
sagt: 12.10.2003 19:54
Hallo
habe gerade das Rezept gefunden, dass werde ich gleich morgen mal versuchen.Melde mich dann wie es war.
Schönen Abend noch.
Gruß Adriana
habe gerade das Rezept gefunden, dass werde ich gleich morgen mal versuchen.Melde mich dann wie es war.
Schönen Abend noch.
Gruß Adriana
Adriana
sagt:
sagt: 21.10.2003 12:13
Habe das Rezept gemacht. War super, habe auch Kartoffeln dazu gemacht. Tolle Idee.
Gruß Adriana
Gruß Adriana
lette 
sagt:
sagt: 09.01.2004 21:15
War sehr gut, wird sicherlich nochmal gekocht. DANKE!!!
viner 
sagt:
sagt: 19.01.2006 08:55
Hallo zusammen
Tönt gut. Werde ich bei Gelegenheit ausprobieren. Welche Temperatur wählt ihr zum Überbacken?
LG, Viner
Tönt gut. Werde ich bei Gelegenheit ausprobieren. Welche Temperatur wählt ihr zum Überbacken?
LG, Viner
Ronja77
sagt:
sagt: 09.03.2007 13:21
Schmeckt unheimlich gut!! Obwohl ich Kohlrabi eigentlich eher mit Vorsicht genieße, hat mich dieses Rezept 100 %ig überzeugt und ich werde das jetzt sicherlich öfter machen. Außerdem kostet es fast gar nichts, ist (bis auf den Käse) kalorienarm und herrlich aromatisch... Ich wollte gar nicht mehr zu essen aufhören! Vielen Dank für dieses köstliche Rezept!
christina69zs 
sagt:
sagt: 22.07.2010 21:43
Hallo Sonja,
ich habe Kohlrabi (frisch aus dem Garten) und Kartoffeln im Dampfgarer gegart u. danach mit den Kohlrabiblättern u. Fleischwurst (hatte keinen Schinken) vermengt.
Eigelb, Sahne (statt Milch) sowie Gewürze verrührt u. über den Kohrabi gegeben. Käse + Semmelbrösel (ohne Butter) darüber - überbacken & LECKER!!!!
LG
Christina
ich habe Kohlrabi (frisch aus dem Garten) und Kartoffeln im Dampfgarer gegart u. danach mit den Kohlrabiblättern u. Fleischwurst (hatte keinen Schinken) vermengt.
Eigelb, Sahne (statt Milch) sowie Gewürze verrührt u. über den Kohrabi gegeben. Käse + Semmelbrösel (ohne Butter) darüber - überbacken & LECKER!!!!
LG
Christina
20.01.2011 13:21
Hallo,
ich gebe gleich die klein geschnittenen Kartoffeln mit ins Wasser zu den Kohlrabi und somit sind die Kartoffeln gleich im Auflauf integriert.
Sehr lecker dein Kohlrabiauflauf.
LG Laurinili
ich gebe gleich die klein geschnittenen Kartoffeln mit ins Wasser zu den Kohlrabi und somit sind die Kartoffeln gleich im Auflauf integriert.
Sehr lecker dein Kohlrabiauflauf.
LG Laurinili
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