Zuerst heizen sie den Backofen auf 160°C Umluft vor und fetten das Muffinblech ein (oder setzen Papierförmchen hinein).

Nun wird das Ei mit dem Zucker schaumig geschlagen, 100 ml Öl, Nutella und Joghurt zugeben. Das Ganze noch einmal schlagen.
Das Mehl, die Mandeln, das Kakaopulver und das Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen und so langsam unter die Eiermasse heben, bis ein glänzender zähfließender Teig entstanden ist.

Jetzt je einen EL in die Muffinförmchen geben und ca. 3-4 Birnenstückchen darauf geben. Anschließend die Birnenstückchen mit noch einem EL Teig bedecken.

Die Muffins in den Ofen schieben und ca. 20-25 Min. backen lassen.