| Burgfrauen Nudeln
)
| 500 g | Bandnudeln |
| 100 g | Butter, Margarine oder Öl |
| 300 g | Schweinefilet (alternativ gekochter Schinken), in Streifen geschnitten |
| 150 g | Speck (Bauchspeck), mager, in Streifen geschnitten |
| 250 g | Pilze, frische, geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| ⅛ Liter | Wein, weiß |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Glas | Cognac |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie, gehackte |
Zubereitung
Die Zwiebelwürfel und die Knoblauchwürfel ganz hell anbraten, das in feine Streifen geschnittene Filet und den ebenfalls in Streifen geschnittenen Speck dazu geben und mit braten. Danach die geschnittenen Pilze hinzufügen und das Ganze mit Cognac ablöschen. Den Weißwein ebenfalls beimengen dann ca. 5-8 Minuten durchziehen lassen.
Abschließend die Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
Inzwischen die Nudeln bissfest kochen und heiß unter die obige Soße mischen.
Nudeln und Soße zu mischen empfiehlt sich nur bei wenigen Personen pro Mahlzeit. Sonst ist es besser, Nudeln und Soße getrennt zu servieren.
Abschließend die Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
Inzwischen die Nudeln bissfest kochen und heiß unter die obige Soße mischen.
Nudeln und Soße zu mischen empfiehlt sich nur bei wenigen Personen pro Mahlzeit. Sonst ist es besser, Nudeln und Soße getrennt zu servieren.
Kommentare anderer Nutzer
wahae 
sagt:
sagt: 22.06.2006 11:49
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept gestern für Gäste gekocht. War fast etwas zu wenig aber das hat nur daran gelegen weil es superfein und lecker geschmeckt hat.
Für 4 Erwachsene empfehle ich das Rezept für 6 Personen zu kochen.
Für 4 Erwachsene empfehle ich das Rezept für 6 Personen zu kochen.
sarie70 
sagt:
sagt: 13.08.2006 17:14
Habe das Rezept gestern für 2 Personen gekocht und mich dabei an der vorgegebenen Menge orientiert. Lediglich bei der Sahne hab ich etwas mehr dazu gemacht, damit ein bißchen mehr Soße entstand und hab auch etwas hellen Soßenbinder drüber gestreut. Der Cognac gibt dem Gericht eine ganz besondere Note und es schmeckt absolut fantastisch!!!!!
Mama6
sagt:
sagt: 27.08.2006 17:24
Habe das Rezept probiert,sehr lecker.
Hat sogar mein Mann gegessen.
LG Mama6
Hat sogar mein Mann gegessen.
LG Mama6
lisa42 
sagt:
sagt: 04.10.2006 19:25
Hallo zusammen,
zusammen mit dem Cognacgeschmack war das geschmacklich wirklich lecker. Ich hatte saure Sahne wg Kalorien, das ging auch.
lg lisa
zusammen mit dem Cognacgeschmack war das geschmacklich wirklich lecker. Ich hatte saure Sahne wg Kalorien, das ging auch.
lg lisa
Maria-Lisa1 
sagt:
sagt: 08.11.2006 14:21
Hat mir sehr gut geschmeckt, ich mag vor allem Pilze sehr gerne. Ich hatte Bedenken, dass es ausreicht und habe 500g Filet und 400g Champignons genommen. Bei vier guten Essern war das auch eine gute Entscheidung. Allerdings habe ich nicht so viel Fett gebraucht, wie angegeben. Sehr lecker, kann ich weiterempfehlen. Danke
11.02.2007 19:30
Hilfreicher Kommentar:
hihi guys
war wirklich sehr lecker, habe aber auch mehr als die doppelte Menge Filet genommen und der Rest wird morgen aufgetischt... (separate Zubereitung von Teigwaren und Fleisch)
Das Schweinefilet habe ich aber im Ganzen scharf angebraten, in Medaillons geschnitten und erst die letzten 8 Minuten dazugegeben; ich finde es schade, wenn es zulange gebraten wird, wird eher trocken und zäh; wir lieben es innen noch ganz leicht rosa.
c u
Mike
war wirklich sehr lecker, habe aber auch mehr als die doppelte Menge Filet genommen und der Rest wird morgen aufgetischt... (separate Zubereitung von Teigwaren und Fleisch)
Das Schweinefilet habe ich aber im Ganzen scharf angebraten, in Medaillons geschnitten und erst die letzten 8 Minuten dazugegeben; ich finde es schade, wenn es zulange gebraten wird, wird eher trocken und zäh; wir lieben es innen noch ganz leicht rosa.
c u
Mike
skihase 
sagt:
sagt: 14.02.2007 22:30
Hallo,
das war wirklich sehr sehr lecker.
Mein Tipp: sollte man unbedingt nachkochen, lohnt auf jeden Fall!!!
Lieben Gruß,
Pia
das war wirklich sehr sehr lecker.
Mein Tipp: sollte man unbedingt nachkochen, lohnt auf jeden Fall!!!
Lieben Gruß,
Pia
Kerstin_28
sagt:
sagt: 18.07.2007 12:50
Dieses Gericht koche ich auch schon mal öfter, ich gebe allerdings noch Rosmarin (nicht zu wenig) dazu.
Kann ich nur empfehlen!
Kann ich nur empfehlen!
Edruja
sagt:
sagt: 19.10.2007 12:26
Hmm, war supilecker. Mein König und mein Prinz haben alles razeputz aufgegessen.
Ich habe noch ein wenig Rosmarin und Thymian dazu gegeben und den Petersilie weggelassen.
Viele Grüsse
Silke
Ich habe noch ein wenig Rosmarin und Thymian dazu gegeben und den Petersilie weggelassen.
Viele Grüsse
Silke
enibas47
sagt:
sagt: 09.02.2008 23:18
Sehr lecker! 5 Sterne von mir!
LG Enibas
LG Enibas
schnuckiheike
sagt:
sagt: 06.06.2008 09:39
Also das war wirklich lecker. Mein Mann steht auf Weißwein, egal ob Trinken oder Essen. Das einzige was ich verändert habe, ist, dass ich auch noch Soßenbinder am Ende hinzugetan habe, weil mir das sonst zu flüssig gewesen wäre.
myrklandir
sagt:
sagt: 04.07.2008 14:12
ich kann mich nur den bereits vergebenen Bewertungen anschließen: sehr sehr lecker!
22.11.2008 05:38
Hallo,
Wir hatten deine Burgfrauen Nudeln zum Abendessen und sie haben uns wunderbar geschmneckt, die Sosse ist sehr fein mit dem Cognac und dem Wein. Die Sahne rundet das ganze dann ab und alles ist geschmacklich sehr gut aufeinander abgestimmt.
Ein sehr schönes Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Wir hatten deine Burgfrauen Nudeln zum Abendessen und sie haben uns wunderbar geschmneckt, die Sosse ist sehr fein mit dem Cognac und dem Wein. Die Sahne rundet das ganze dann ab und alles ist geschmacklich sehr gut aufeinander abgestimmt.
Ein sehr schönes Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
lukkol
sagt:
sagt: 28.12.2008 20:20
Hallo,
hm!!! Das Rezept ist spitze! Zum Glück habe ich gleich die doppelte Menge gekocht, sodass wir heute noch einmal davon essen konnten. Die Soße ist eine Pracht, Cognac und Weißwein ergänzen sich wunderbar. Mir gefällt auch, dass das Essen so schnell zubereitet war! Das Rezept ist gespeichert und wird sicherlich auch demnächst im Freundeskreis Einzug finden! Vielen Dank dafür und lieber Gruß
hm!!! Das Rezept ist spitze! Zum Glück habe ich gleich die doppelte Menge gekocht, sodass wir heute noch einmal davon essen konnten. Die Soße ist eine Pracht, Cognac und Weißwein ergänzen sich wunderbar. Mir gefällt auch, dass das Essen so schnell zubereitet war! Das Rezept ist gespeichert und wird sicherlich auch demnächst im Freundeskreis Einzug finden! Vielen Dank dafür und lieber Gruß
KlaraBrühe 
sagt:
sagt: 01.03.2009 18:57
Hallo!
Ich kenne dieses Rezept als Geschnetzeltes mit normalem Schnitzelfleisch.
Wäre nie auf die Idee gekommen, Filet dafür zu nehmen. War aber sehr lecker!
Allerdings hab ich das Fleisch in zweifingerdicke Scheiben geschnitten und mit Schinken ummantelt, dann angebraten. Die Pilze habe ich ganz gelassen.
Dazu gab es Bärlauchpasta und Broccoli - seeeehr lecker!
LG, Klara
Ich kenne dieses Rezept als Geschnetzeltes mit normalem Schnitzelfleisch.
Wäre nie auf die Idee gekommen, Filet dafür zu nehmen. War aber sehr lecker!
Allerdings hab ich das Fleisch in zweifingerdicke Scheiben geschnitten und mit Schinken ummantelt, dann angebraten. Die Pilze habe ich ganz gelassen.
Dazu gab es Bärlauchpasta und Broccoli - seeeehr lecker!
LG, Klara
mady1978
sagt:
sagt: 12.03.2009 11:28
gab es gestern zum Mittag - der Rest war eigentlich für heute gedacht - aber was für ein Rest;-(( da gib es nichts mehr............... suuuuuuuuuuper Rezept - wird es noch öfter geben - schnell und einfach
derhowdy
sagt:
sagt: 27.06.2009 14:11
Hat sehr gut geschmeckt und war schnell und einfach zuzubereiten. wird es von nun an öfter bei mir geben.
Danke und LG derhowdy
Danke und LG derhowdy
26.07.2009 19:37
Ich habe es jetzt schon 3x gekocht und bin jedesmal wieder begeistert.
Es ist schell und einfach zum Zubereiten und schmeckt genial!!!!
Danke für dieses tolle Rezept!! Absolut 5 Sterne wert!!
LG Annette
Es ist schell und einfach zum Zubereiten und schmeckt genial!!!!
Danke für dieses tolle Rezept!! Absolut 5 Sterne wert!!
LG Annette
kaspe
sagt:
sagt: 18.09.2009 16:31
Die Soße mit dem Cognac ist echt super lecker!Koche ich bestimmt noch sehr oft.Danke für das Rezept.
chrissle
sagt:
sagt: 26.09.2009 23:43
perfektes rezept!hat sehr sehr gut geschmeckt!
viechdoc
sagt:
sagt: 13.10.2009 18:34
Hallo witzig ,
sehr lecker - wir haben die Schinkenvariante gewählt . Eine Bereicherung an der Nudelsaucenfront .
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
sehr lecker - wir haben die Schinkenvariante gewählt . Eine Bereicherung an der Nudelsaucenfront .
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
rikz
sagt:
sagt: 13.06.2010 14:50
Hi,
ich habe das Rezept neulich auch mal nachgekocht. Nur hatte ich keinen Cognac da, sondern nur Rum. War mutig aber trotzdem lecker. ;-)
Ich kann es nur empfehlen, geht relativ ohne großen Aufwand nachzukochen.
ich habe das Rezept neulich auch mal nachgekocht. Nur hatte ich keinen Cognac da, sondern nur Rum. War mutig aber trotzdem lecker. ;-)
Ich kann es nur empfehlen, geht relativ ohne großen Aufwand nachzukochen.
orchifrosch
sagt:
sagt: 01.02.2011 21:56
Ich habe es gestern gekocht und es war sehr lecker, ich habe schon in weiser Voraussicht etwas mehr gemacht aber es war nicht mehr über danach. Wirklich sehr zu empfehlen.
SchmackoFatz3 
sagt:
sagt: 04.04.2011 13:48
Sehr lecker.Vom Esstisch an den Rechner und jetzt laufen wir erstmal ne Runde, wir haben uns heillos überfressen, das sagt ja aus, wie gut das Rezept ist :-) Vielen Dank dafür.
Gruß der SchmackoFatz3
Gruß der SchmackoFatz3
14.04.2011 19:52
Hallo,
ein sehr leckeres Nudelgericht. Hat der ganzen Familie geschmeckt.
Beim nächsten mal werde ich das Filet auch im Ganzen braten.
LG Jule
ein sehr leckeres Nudelgericht. Hat der ganzen Familie geschmeckt.
Beim nächsten mal werde ich das Filet auch im Ganzen braten.
LG Jule
megaturtle
sagt:
sagt: 02.05.2011 17:15
Moin
das klingt wirklich sehr gut und ich würde es gerne einmal nachkochen. Problem nur, viele schreiben, dass gerade der Cognac das Besondere ist. Kann man den nicht durch irgendwas Normales ersetzen? Bei uns trinkt sowas kein Mensch und ich hätte dann wohl Jahrzehnte eine angebrochene Cognacflasche hier herum stehen
LG
das klingt wirklich sehr gut und ich würde es gerne einmal nachkochen. Problem nur, viele schreiben, dass gerade der Cognac das Besondere ist. Kann man den nicht durch irgendwas Normales ersetzen? Bei uns trinkt sowas kein Mensch und ich hätte dann wohl Jahrzehnte eine angebrochene Cognacflasche hier herum stehen
LG
cookie1311
sagt:
sagt: 26.07.2011 18:15
Yamada
sagt:
sagt: 12.05.2011 10:34
Hallo Zusammen,
das Rezept würde ich heute abend sehr gerne nachkochen, klingt seeehr fein! Da ich aber kein Fan von Schweinefleisch bin (Speck ist ok für den Geschmack) kann ich das doch sicher auch mit Pute oder Hühnchen machen?!
Liebe Grüße
das Rezept würde ich heute abend sehr gerne nachkochen, klingt seeehr fein! Da ich aber kein Fan von Schweinefleisch bin (Speck ist ok für den Geschmack) kann ich das doch sicher auch mit Pute oder Hühnchen machen?!
Liebe Grüße
kiesella
sagt:
sagt: 14.05.2011 13:54
Moin :-)
Wir haben es gerade genossen! Statt Cognac tut es auch ein Gläschen Weinbrand.
Dazu ein grüner Salat mit Zitrone,
mmmmmh...
LG
Kiesella
Wir haben es gerade genossen! Statt Cognac tut es auch ein Gläschen Weinbrand.
Dazu ein grüner Salat mit Zitrone,
mmmmmh...
LG
Kiesella
Tobi-Wan-Kenobi
sagt:
sagt: 12.09.2011 14:46
Sehr lecker, haben nur auf das Fleisch in der Soße verzichtet(gabs seperat sanft gegaart)
Tip: haben mit frischen Rosmarin gearbeitet> passt super!
Tip: haben mit frischen Rosmarin gearbeitet> passt super!
MVenni
sagt:
sagt: 21.10.2011 13:37
Suuuuuperlecker! Vielen Dank für das tolle Rezept.
Ich bin nur durch das "Glas Cognac" iritiert, ich hab so viele verschieden große Gläser *g*
Hab einfach frei Schnauze einen guten Schuss dazugegeben.
Meine Änderungen waren sonst eher gering.
Butter hab ich mir gespart, hab den Speck ausgelassen. Sahne durch Milch ersetzt und noch mit frischem Rosmarin und Thymian gewürzt.
War wirkich ein ganz tolles Essen. Und für mich Fleischmuffel durch den Kochschinken auch prima.
Ich bin nur durch das "Glas Cognac" iritiert, ich hab so viele verschieden große Gläser *g*
Hab einfach frei Schnauze einen guten Schuss dazugegeben.
Meine Änderungen waren sonst eher gering.
Butter hab ich mir gespart, hab den Speck ausgelassen. Sahne durch Milch ersetzt und noch mit frischem Rosmarin und Thymian gewürzt.
War wirkich ein ganz tolles Essen. Und für mich Fleischmuffel durch den Kochschinken auch prima.
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Habe das Rezept gestern für mich und meinen Freund nachgekocht, es schmeckt wirklich sehr delikat und noch dazu ohne großen Aufwand, wir waren beide sehr begeistert.
Habe Nudeln und Soße getrennt serviert und noch einen Kopfsalat dazu gemacht.
Kann dieses Rezept nur allen weiterempfehlen.
VIELEN DANK für das tolle Rezept, wird´s bei uns jetzt öfters geben!!!
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