Die Eier mit dem Zucker und Salz schaumig schlagen. Das Zitronenaroma dazugeben. Dann das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unterheben. Zum Schluss den Schnaps unterrühren.

Den Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen. Die Biskuitmasse in eine ausgebutterte und gemehlte Springform (26cm) füllen und glatt streichen. Im Ofen ca. 35-40 min backen.
Form aus dem Ofen nehmen, Rand entfernen, Biskuit stürzen und erkalten lassen. Anschießend waagerecht halbieren. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umschließen.
Gelatine einweichen.

Für die Füllung den Frischkäse mit dem Joghurt glatt rühren, Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker unterrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und in die Creme rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Dann kühlen.

Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Wenn die Creme zu gelieren beginnt, die Masse halbieren. Mit 2/3 der einen Hälfte den unteren Tortenboden bestreichen und die Hälfte der Erdbeeren darauf verteilen. Das letzte Drittel Creme darauf verteilen. Dann den 2. Boden auflegen und die ganze andere Hälfte der Creme drauf streichen. Die restlichen Erdbeeren ziegelartig darauf verteilen. Tortenguss nach Anleitung zubereiten und auf den Erdbeeren verteilen.
Ca. 3h kühlen. Tortenring entfernen und mit gerösteten Mandeln verzieren.