Henglein
Rama Cremefine
| Kotelett mit Stampfkartoffeln
Dazu gibt`s rote Zwiebeln, pikant in Wein gegart
| 600 g | Zwiebel(n), rote |
| 3 EL | Öl |
| 125 ml | Gemüsebrühe, (Instant) |
| 125 ml | Wein, weiß |
| 800 g | Kartoffel(n), (mehlig kochend) |
| Salz | |
| 4 | Schweinekotelett |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Butter |
| 1 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Zwiebeln abziehen, vierteln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Mit Brühe und Wein aufgießen. Zugedeckt 20 Minuten köcheln.
Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel teilen. In Salzwasser in etwa 20 Minuten garen.
Koteletts waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern. Restliches Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin auf beiden Seiten etwa 5 Minuten braten. Zum Schluss die Butter zufügen.
Petersilie waschen, Blättchen hacken. Kartoffeln durch eine Presse drücken oder zerstampfen. Petersilie untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwiebelgemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Fleisch und Kartoffeln anrichten und etwas Bratfett darüber träufeln.
Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel teilen. In Salzwasser in etwa 20 Minuten garen.
Koteletts waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern. Restliches Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin auf beiden Seiten etwa 5 Minuten braten. Zum Schluss die Butter zufügen.
Petersilie waschen, Blättchen hacken. Kartoffeln durch eine Presse drücken oder zerstampfen. Petersilie untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwiebelgemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Fleisch und Kartoffeln anrichten und etwas Bratfett darüber träufeln.
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Danke für die Anregung!!!
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