Henglein
Rama Cremefine
| Hühnchen süß - sauer (Thai-Rezept)
Gai Pad Priau Wan
)
| 6 EL | Öl |
| 500 g | Hühnerbrüste |
| 2 EL | Mehl (alternativ: Maismehl) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 6 EL | Tomatenketchup |
| 300 g | Ananas stücke, gewürfelt (kleine Dose) |
| 100 ml | Hühnerbrühe, wenn vorhanden: Hühnerbrühe |
| 1 TL | Sojasauce, süße |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Spritzer | Essig |
Zubereitung
Hühnerfleisch in kleine Streifen schneiden und in Mehl wenden. Zwiebel und Paprika würfeln. Ananas abtropfen lassen. Öl in Wok oder Pfanne erhitzen. Hühnerfleisch in den Wok geben und ca. fünf Minuten anbraten lassen. Hühnerfleisch mit einer Schöpfkelle aus dem Wok nehmen.
Zwiebeln und Paprika in den Wok geben und zwei Minuten mit anbraten lassen. Ketchup, Ananas, Hühnerbrühe, Sojasauce, Zucker und Essig dazugeben und unter Rühren braten. Das Fleisch hinzufügen und nochmal ca. zwei Minuten garen.
Dazu passt natürlich Reis!
Sehr gut geeignet für Einsteiger in die Thai-Küche, da dieses Rezept sehr einfach ist und mit hoher Sicherheit gelingt!
Zwiebeln und Paprika in den Wok geben und zwei Minuten mit anbraten lassen. Ketchup, Ananas, Hühnerbrühe, Sojasauce, Zucker und Essig dazugeben und unter Rühren braten. Das Fleisch hinzufügen und nochmal ca. zwei Minuten garen.
Dazu passt natürlich Reis!
Sehr gut geeignet für Einsteiger in die Thai-Küche, da dieses Rezept sehr einfach ist und mit hoher Sicherheit gelingt!
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Kommentare anderer Nutzer
Lija 
sagt:
sagt: 12.08.2006 15:47
Ich will das ganze morgen wieder kochen...da hätte ich noch eine Frage: Wenn man alle Zutaten den Mengenangaben entsprechend drin hat, aber das ganze noch etwas würziger hätte...also nicht unbedingt schärfer, nur so..."voller im Geschmack" sozusagen, mit was kann man denn noch nachwürzen?
Sojasosse? Oder Essig? Denn die Asiaten benutzen doch nicht so viel Salz und Pfeffer, oder? :-?
Sojasosse? Oder Essig? Denn die Asiaten benutzen doch nicht so viel Salz und Pfeffer, oder? :-?
01.10.2006 11:19
Hallo Lija,
zum Nachwürzen empfehle ich Dir auf jeden Fall Fischsauce, wenn es schon thailändisch angehaucht sein soll ;-)..
LG, Surina
zum Nachwürzen empfehle ich Dir auf jeden Fall Fischsauce, wenn es schon thailändisch angehaucht sein soll ;-)..
LG, Surina
gisi1859 
sagt:
sagt: 20.09.2007 07:24
Hallo
Ich habe gestern dein Rezept ausprobiert und ich muss sagen einfach spitzeeeeee da wir bei uns alle gerne die Thailändische Küche essen gibt es von mir 5 STERNE.
LG GISELA
Ich habe gestern dein Rezept ausprobiert und ich muss sagen einfach spitzeeeeee da wir bei uns alle gerne die Thailändische Küche essen gibt es von mir 5 STERNE.
LG GISELA
LISANDI
sagt:
sagt: 07.06.2008 21:56
So, haben das Rezept mal direkt ausprobiert und festgestellt ...
TIPP 1:
... dass man das Mehl weglassen sollte, da das Fleisch sonst "bröckeln" wird (die einzelnen Fasern rollen sich teilweise im Mehl und es gibt kleine Fetzen, welche am Boden des Woks schnell anbrennen können).
TIPP 2:
Ansonsten haben wir den Zucker weggelassen und eine frische Ananas verwendet.
War aber alles sehr lecker.
TIPP 1:
... dass man das Mehl weglassen sollte, da das Fleisch sonst "bröckeln" wird (die einzelnen Fasern rollen sich teilweise im Mehl und es gibt kleine Fetzen, welche am Boden des Woks schnell anbrennen können).
TIPP 2:
Ansonsten haben wir den Zucker weggelassen und eine frische Ananas verwendet.
War aber alles sehr lecker.
lunika
sagt:
sagt: 24.09.2008 00:19
Hilfreicher Kommentar:
ich bin gerade von einem halbjährigen thailand-trip zurückgekommen und dein rezept erinnert mich an das einer befreundeten thai, die köchin in einem resort ist. zum glück habe ich jetzt dein rezept gefunden, weil ich mich leider an die häfte von ihren zutaten nicht mehr erinnern kann (hab damals leider nicht mitgeschrieben).
was ich allerdings noch aus dem gedächtnis zusammenbekomme:
sie hat das ketchup mit dieser sweet chilli-sauce gemischt, die man bei uns im supermarkt auch bekommt. dafür kann man den zucker und die süße sojasauce dann weglassen.
übrigens hat sie das fleisch in der ketchup-chillisauce angebraten, wodurch es noch ne witzige pinke färbung bekam. war ein bisschen gewöhnungsbedürftig, aber meine freundin war auch gerade in ihrer experimentellen phase ;-)
außerdem hat sie noch grobgeschnittene gurken-, tomaten- und zwiebelstücke mitkochen lassen - eben alles, was gerade da war... nachgewürzt wurde, wie schon erwähnt, mit dieser typischen fischsauce.
anyway, freu mich auf jeden fall schon aufs ausprobieren und danke nochmals für dein rezept!
lg, lunika
was ich allerdings noch aus dem gedächtnis zusammenbekomme:
sie hat das ketchup mit dieser sweet chilli-sauce gemischt, die man bei uns im supermarkt auch bekommt. dafür kann man den zucker und die süße sojasauce dann weglassen.
übrigens hat sie das fleisch in der ketchup-chillisauce angebraten, wodurch es noch ne witzige pinke färbung bekam. war ein bisschen gewöhnungsbedürftig, aber meine freundin war auch gerade in ihrer experimentellen phase ;-)
außerdem hat sie noch grobgeschnittene gurken-, tomaten- und zwiebelstücke mitkochen lassen - eben alles, was gerade da war... nachgewürzt wurde, wie schon erwähnt, mit dieser typischen fischsauce.
anyway, freu mich auf jeden fall schon aufs ausprobieren und danke nochmals für dein rezept!
lg, lunika
Süsskartoffel 
sagt:
sagt: 24.03.2009 19:24
Mit kleinem Aufpeppen eine leckere Geschichte...Hühnchen angebraten, raus aus der Pfanne, Gemüse: Karotten, zweierlei Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer kleingeschnippelt, in der Pfanne gedünstet, Hühnerbrühe dazu, Ketchup, süß-scharfe Thaisoße, etwas Fischsoße, etwas süße Sojasauce, etwas brauner Zucker, frische Ananas - lecker !!!
Einzig das Hühnchen habe ich "totgekocht" war leider etwas trocken. Werde es das nächste mal mit Garnelen oder Ente probieren
LG
Süßkartoffel
Einzig das Hühnchen habe ich "totgekocht" war leider etwas trocken. Werde es das nächste mal mit Garnelen oder Ente probieren
LG
Süßkartoffel
no_reservations 
sagt:
sagt: 09.02.2010 20:26
Hallo zusammen,
Zunächst würde ich erstmal lunika zustimmen, es gehört unbedingt Tomate, Gurke und Zwiebel in groben Stücken dazu.
Was auch noch unerlässlich für den Geschmack ist, ist wie Surina sagt Fischsauce. Und was auf jeden Fall dazugehört ist Austernsauce.
Vor dem Fleisch würde ich auf jeden Fall gehackten Knoblauch anbraten, und das Fleisch nur ca. 1 Minute. Es kann dann auch im Wok bleiben, wenn man das übrige Gemüse zugibt.
Damit sollte es voller schmecken. Viel Erfolg dabei!
Grüße von
Johanna
Zunächst würde ich erstmal lunika zustimmen, es gehört unbedingt Tomate, Gurke und Zwiebel in groben Stücken dazu.
Was auch noch unerlässlich für den Geschmack ist, ist wie Surina sagt Fischsauce. Und was auf jeden Fall dazugehört ist Austernsauce.
Vor dem Fleisch würde ich auf jeden Fall gehackten Knoblauch anbraten, und das Fleisch nur ca. 1 Minute. Es kann dann auch im Wok bleiben, wenn man das übrige Gemüse zugibt.
Damit sollte es voller schmecken. Viel Erfolg dabei!
Grüße von
Johanna
Centa83
sagt:
sagt: 26.03.2011 10:57
Hi,
Danke für das Rezept.
Hab alles frei Schnauze zusammengemischt und es schmeckt ^^. Süße Chilli Soße habe ich auch noch darunter gemsicht und es hat die Soße perfekt abgerundet ;)
Danke für das Rezept.
Hab alles frei Schnauze zusammengemischt und es schmeckt ^^. Süße Chilli Soße habe ich auch noch darunter gemsicht und es hat die Soße perfekt abgerundet ;)
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Ich bin ein Anfänger in asiatischer Küche, aber das Rezept hat super geklappt!
Hat auch total gut geschmeckt, ich war ganz begeistert von mir selber! ;-)
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