| Mürbeteig - Nussrolle
)
| 300 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Milch |
| 125 g | Butter |
| 1 | Vanillezucker |
| 200 g | Nüsse, gemahlen |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 3 EL | Wasser oder teilweise Rum oder Cognac |
Zubereitung
Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Ei, Milch, Butter und Vanillezucker einen Mürbeteig herstellen.
Aus den Nüssen, dem Zucker und den restlichen Zutaten eine geschmeidige Füllung herstellen.
Den Teig dünn viereckig ausrollen, mit der Füllung betreichen und zusammenrollen. Die Oberfläche sollte leicht eingeschnitten werden, damit sie nicht an den Seiten aufreißt beim Backen.
Im Backofen auf mittlerer Schiene bei 170 Grad circa 45 Minuten backen.
Diese Nussrolle schmeckt frisch sehr gut und knusprig. Sie ist allerdings gut drei Wochen haltbar, indem sie in Alufolie eingerollt wird. Dann ist die Nussrolle weich und saftig.
Ich mache immer die doppelte Menge auf einmal und ein Kuchen wird gleich gegessen und der andere wird aufgehoben.
Aus den Nüssen, dem Zucker und den restlichen Zutaten eine geschmeidige Füllung herstellen.
Den Teig dünn viereckig ausrollen, mit der Füllung betreichen und zusammenrollen. Die Oberfläche sollte leicht eingeschnitten werden, damit sie nicht an den Seiten aufreißt beim Backen.
Im Backofen auf mittlerer Schiene bei 170 Grad circa 45 Minuten backen.
Diese Nussrolle schmeckt frisch sehr gut und knusprig. Sie ist allerdings gut drei Wochen haltbar, indem sie in Alufolie eingerollt wird. Dann ist die Nussrolle weich und saftig.
Ich mache immer die doppelte Menge auf einmal und ein Kuchen wird gleich gegessen und der andere wird aufgehoben.
Kommentare anderer Nutzer
Andy38 
sagt:
sagt: 06.06.2007 11:09
Vielen Dank für das tolle Rezept. Schmeckt sehr lecker.
LG Andrea
LG Andrea
plumbum 
sagt:
sagt: 04.06.2009 20:56
Hallo,
hatte noch TK-Teig, habe schnell deine Füllung mit Haselnüssen gezaubert, habe statt Wasser in Rum eingelegte Rosinen hinzugefügt und auch den selbigen Rum.
Sehr lecker!
LG
plumbum
hatte noch TK-Teig, habe schnell deine Füllung mit Haselnüssen gezaubert, habe statt Wasser in Rum eingelegte Rosinen hinzugefügt und auch den selbigen Rum.
Sehr lecker!
LG
plumbum
Karamella 
sagt:
sagt: 31.07.2009 19:23
Hallo,
ich habe noch eine geriebene Apfel in die Füllung gegeben und statt Wasser Apfelbrand. Aber irgendwie fand ich das ganze trotzdem etwas zu trocken... Ich würde nächstes Mal noch etwas Nougat oder Schokolade in die Füllung geben, damit sie etwas saftiger wird.
LG
Kara
ich habe noch eine geriebene Apfel in die Füllung gegeben und statt Wasser Apfelbrand. Aber irgendwie fand ich das ganze trotzdem etwas zu trocken... Ich würde nächstes Mal noch etwas Nougat oder Schokolade in die Füllung geben, damit sie etwas saftiger wird.
LG
Kara
Drommi 
sagt:
sagt: 02.04.2010 15:22
Dies war immer der Favorit meiner Mutter. Nun hab ich ihn nachgebacken und er schmeckt mir "fast genauso" (der Erinnerung wegen). Als Kuchenbacklaie hatte ich Probleme den Teig auf den Blech dünn zu verteilen. Das hat alles so geklebt. Aber die Mühe hat sich wirklich gelohnt.
Bilder werde ich noch einstellen.
Bilder werde ich noch einstellen.
Peanuts55 
sagt:
sagt: 01.10.2010 22:11
Danke für dieses tolle Rezept!
Meine Mutter hat seit meiner Jugend fast allwöchentlich für die ganze Familie gebacken - also eine Nussrolle für sie und meinen Vater, eine für meine Schwester mit Familie, eine für mich und meine (Groß-) Familie - und wir haben diese Nussrollen geliebt!!!
Nun wird unser Ältester heute 35 Jahre alt und schickt sich gerade an, endlich "sesshaft" zu werden. Zeit also, dass ich mich meiner "Oma-Pflichten" besinne und anfange, zur Feier des Tages erst mal nur für die morgigen Geburtstagsgäste eine Nussrolle backe.
Mal sehen, ob ich die so gut hinkriege, dass die Familie mir das Lob ausspricht, dass es genauso gut schmeckt, wie Omas Nussrollen.
Meine Mutter hat seit meiner Jugend fast allwöchentlich für die ganze Familie gebacken - also eine Nussrolle für sie und meinen Vater, eine für meine Schwester mit Familie, eine für mich und meine (Groß-) Familie - und wir haben diese Nussrollen geliebt!!!
Nun wird unser Ältester heute 35 Jahre alt und schickt sich gerade an, endlich "sesshaft" zu werden. Zeit also, dass ich mich meiner "Oma-Pflichten" besinne und anfange, zur Feier des Tages erst mal nur für die morgigen Geburtstagsgäste eine Nussrolle backe.
Mal sehen, ob ich die so gut hinkriege, dass die Familie mir das Lob ausspricht, dass es genauso gut schmeckt, wie Omas Nussrollen.
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liebe grüße und danke fürs rezept
nico
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