Henglein
Rama Cremefine
| Pfifferlingsstrudel
Blätterteig gefüllt mit Eierschwammerl ( Pfifferlingen)
| 2 Pck. | Blätterteig (TK) |
| 750 g | Pfifferlinge |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 50 g | Schinken (mild) |
| etwas | Muskat |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Pfifferlinge waschen, putzen, zerteilen, bzw. würfeln.
Zwiebel würfeln. Petersilie hacken.
Schwammerl und Zwiebel anrösten, Petersilie dazu, mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen.
Auf den Blätterteig im unteren Drittel Schinken legen. Schwammerlmasse schmal darauf, dabei unten und links und rechts Abstand lassen.
Fest einrollen, mit Ei bestreichen. Mit der Gabel einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
Für ca. 20 - 30 min bei 180 Grad Heißluft in den Ofen.
Dazu passt Schnittlauch- oder Lauchsauce oder auch nur ein Salat.
Zwiebel würfeln. Petersilie hacken.
Schwammerl und Zwiebel anrösten, Petersilie dazu, mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen.
Auf den Blätterteig im unteren Drittel Schinken legen. Schwammerlmasse schmal darauf, dabei unten und links und rechts Abstand lassen.
Fest einrollen, mit Ei bestreichen. Mit der Gabel einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
Für ca. 20 - 30 min bei 180 Grad Heißluft in den Ofen.
Dazu passt Schnittlauch- oder Lauchsauce oder auch nur ein Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Blütenknospe 
sagt:
sagt: 28.09.2011 10:33
Hallo ahmadellen,
ich habe statt Schinken Butterkäse verwendet (ca. 2 1/2 Scheiben),
uns hat es geschmeckt.
ich habe statt Schinken Butterkäse verwendet (ca. 2 1/2 Scheiben),
uns hat es geschmeckt.
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Wir essen kein Schweinefleisch.
Das Gericht hört sich sehr, sehr lecker an
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