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Nudelsalat des Südens
Zutaten
| 500 g | Penne |
| 250 g | Schafskäse |
| 150 g | Oliven, schwarze, entsteint |
| 200 g | Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegt |
| 1 gr. Dose/n | Tomatenmark |
| 10 EL | Öl |
| 4 EL | Essig (Sherry - Essig) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Penne nach Packungsanleitung bissfest kochen und anschließend abschrecken. Den Schafskäse in kleine Stücke bröckeln und die Oliven in dünne Scheibchen schneiden.
Für das Dressing das Öl (ich nehme gerne das Öl, in dem die Tomaten eingelegt waren), den Sherry-Essig, den durchgepressten Knoblauch und das Tomatenmark gut miteinander verrühren.
Dann Penne, Oliven, Tomaten mit dem Dressing vermischen und zum Schluss den Schafskäse vorsichtig unterheben.
Passt sehr gut zum Grillfest oder zur Party.
Für das Dressing das Öl (ich nehme gerne das Öl, in dem die Tomaten eingelegt waren), den Sherry-Essig, den durchgepressten Knoblauch und das Tomatenmark gut miteinander verrühren.
Dann Penne, Oliven, Tomaten mit dem Dressing vermischen und zum Schluss den Schafskäse vorsichtig unterheben.
Passt sehr gut zum Grillfest oder zur Party.
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