Henglein
Rama Cremefine
| Apfelbrot
)
| 750 g | Äpfel |
| 200 g | Zucker |
| 200 g | Rosinen |
| 2 EL | Rum oder Schnaps |
| 200 g | Nüsse, ganze |
| 1 EL | Kakaopulver |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Lebkuchengewürz |
| 400 g | Mehl |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Äpfel grob raspeln. Die ganzen Nüsse in der Pfanne leicht anrösten.
Äpfel, Nüsse, Zucker, Rosinen, Rum bzw. Schnaps gut vermengen und über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag noch Kakaopulver, Backpulver, Mehl, Lebkuchengewürz dazugeben. Alles mit den Händen vermengen (sollte der Teig etwas zu trocken sein, gebe ich noch etwas Apfelsaft dazu. Dies macht das Apfelbrot schön saftig).
In eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei ca. 170°C - 180°C ca. 1 Stunde backen.
Hinweis: Es kann leider keine Stäbchenprobe gemacht werden, da das Apfelbrot sehr feucht ist. Vorsicht nicht zu lange backen, sonst wird das Apfelbrot schnell zu trocken.
Äpfel, Nüsse, Zucker, Rosinen, Rum bzw. Schnaps gut vermengen und über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag noch Kakaopulver, Backpulver, Mehl, Lebkuchengewürz dazugeben. Alles mit den Händen vermengen (sollte der Teig etwas zu trocken sein, gebe ich noch etwas Apfelsaft dazu. Dies macht das Apfelbrot schön saftig).
In eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei ca. 170°C - 180°C ca. 1 Stunde backen.
Hinweis: Es kann leider keine Stäbchenprobe gemacht werden, da das Apfelbrot sehr feucht ist. Vorsicht nicht zu lange backen, sonst wird das Apfelbrot schnell zu trocken.
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Kommentare anderer Nutzer
portokalo 
sagt:
sagt: 12.07.2008 16:01
Volle Punktzahl, super Rezept! Danach habe ich lange gesucht. Gehört jetzt zum Standardrepertoire.
LG
Angelika
LG
Angelika
Soprana 
sagt:
sagt: 15.11.2008 16:58
Sehr lecker und super einfach in der Zubereitung. Meine Familie ist begeistert und ich auch.
eva1460 
sagt:
sagt: 28.11.2008 16:50
Hallo,
mich würde interessieren, wie lange sich das Apfelbrot hält. Wenn ich es an Weihnachten essen bzw. verschenken will, wie lange vorher kann ich es backen?
LG Eva
mich würde interessieren, wie lange sich das Apfelbrot hält. Wenn ich es an Weihnachten essen bzw. verschenken will, wie lange vorher kann ich es backen?
LG Eva
inlo57
sagt:
sagt: 29.11.2008 21:14
Hallo Eva,
ein paar Tage kannst Du es schon aufheben. Ist wie ein Kuchen zu behandeln was das Aufbewahren angeht. Das Apfelbrot wird mit jedem Tag etwas trokener.
Gruß
inlo57
ein paar Tage kannst Du es schon aufheben. Ist wie ein Kuchen zu behandeln was das Aufbewahren angeht. Das Apfelbrot wird mit jedem Tag etwas trokener.
Gruß
inlo57
inlo57
sagt:
sagt: 29.11.2008 21:18
Hallo portokalo, Hallo Soprana,
es freut mich, dass Euch das Apfelbrot so gut schmeckt. Bei dem Apfelbrot habe ich schon viele von meinen Bekannten zum Apfelbrotesser gemacht. Die meisten sagten: Oh ich mag kein Apfelbrot. Gut ist daran, dass nicht so viel drin ist wie z.B Zitronat Orangat usw.
Grüße
Inlo57
es freut mich, dass Euch das Apfelbrot so gut schmeckt. Bei dem Apfelbrot habe ich schon viele von meinen Bekannten zum Apfelbrotesser gemacht. Die meisten sagten: Oh ich mag kein Apfelbrot. Gut ist daran, dass nicht so viel drin ist wie z.B Zitronat Orangat usw.
Grüße
Inlo57
22.12.2009 09:13
Also dieses Rezept ist einfach nur genial, alle waren begeistert, deshalb von mir 5 Sterne!!! Habe das Brot schon letztes Jahr gebacken. Dieses Jahr schon zweimal die doppelte Menge, da ich einen Teil davon verschenke. Es kommt sehr gurt an als kleines Weihnachtsgeschenk oder Mitbringsel.
Habe eine leichte Abwandlung vorgenommen: Die äpfel habe ich zur Hälfte geraspelt und in kleine Stücke geschnitten, dann kamen noch ganze Mandeln und Walnusshälften, sowie Feigen, getr. Aprikosen und Datteln hinzu, Mmmmh einfach ein Gedicht. Vielen DAnk für das Rezept und viele liebe weihnachtliche Grüße
ZMTina
Habe eine leichte Abwandlung vorgenommen: Die äpfel habe ich zur Hälfte geraspelt und in kleine Stücke geschnitten, dann kamen noch ganze Mandeln und Walnusshälften, sowie Feigen, getr. Aprikosen und Datteln hinzu, Mmmmh einfach ein Gedicht. Vielen DAnk für das Rezept und viele liebe weihnachtliche Grüße
ZMTina
Hexenbesen70
sagt:
sagt: 12.12.2010 14:03
Habs Ausprobiert.
Viel zu trocken für meinen Geschmack.
Hab ziemlich viel Apfelsaft mit reingemacht.
Dazu noch Feigen und Datteln und weniger Lebkuchengewürz.
Super lecker.
Vielen Dank auch von mir.
Viel zu trocken für meinen Geschmack.
Hab ziemlich viel Apfelsaft mit reingemacht.
Dazu noch Feigen und Datteln und weniger Lebkuchengewürz.
Super lecker.
Vielen Dank auch von mir.
bobbale
sagt:
sagt: 17.12.2010 11:23
Hallo Huhu
Mache das Apfelbrot heute zum zweiten mal innerhalb einer Woche...das sagt doch schon alles ;-)
Super lecker
Habe es diesmal etwas abgeändert....habe noch Datteln dazu und weniger Rosinen...und Walnüsse halb ,halb Haselnüsse ...auch genial.....
hmmmmmmmm lecker nur zum empfehlen !!!!
lg
Mache das Apfelbrot heute zum zweiten mal innerhalb einer Woche...das sagt doch schon alles ;-)
Super lecker
Habe es diesmal etwas abgeändert....habe noch Datteln dazu und weniger Rosinen...und Walnüsse halb ,halb Haselnüsse ...auch genial.....
hmmmmmmmm lecker nur zum empfehlen !!!!
lg
Fuchs288
sagt:
sagt: 09.11.2011 22:17
Hallo! Ist das Rezept für Umluft oder Ober/ Unterhitze?
LG
LG
inlo57
sagt:
sagt: 10.11.2011 09:01
Hallo Fuchs, ich backe das Apfelbrot Ober-Unterhitze. Es trocknet nicht so sehr aus.Mit der Backdauer wirst du das sicher ausprobieren müssen. Da jeder Backofen anderst heizt. Ich hatte auch schon Apfelbrot das nicht durch war, aber nicht verzagen. Du wirst mit Lob überschüttet werden wenn es geklappt hat.
LG Inlo57
LG Inlo57
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